Crema de Maracuyá

Name: Crema de Maracuyá
Cuisine: chilenas
Ingredients: 180 gr Leche; 100 gr Crema; 3 Yemas; 65 gr Azúcar; 25 gr Maicena; 150 gr Pulpa de Maracuyá; 50 gr Chocolate Blanco

Gabriel @cook_39793493

Crema de Maracuyá

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Ingredientes

180 grLeche
100 grCrema
3Yemas
65 grAzúcar
25 grMaicena
150 grPulpa de Maracuyá
50 grChocolate Blanco

Guardada

Paso a paso

1

Hervir leche y crema.
2

Mezclar yemas, azúcar y maicena.
3

Verter la mezcla caliente sobre las yemas de a poco para temperar antes de llevar todo nuevamente al fuego para cocinar como una crema pastelera.
4

Colar y agregar pulpa. Revolver hasta lograr la textura deseada.
5

Enfriar en Kitchen Aid con la paleta en velocidad baja y agregar chocolate.