629. Pennes con salsa de cuatro quesos y salsa de trufa (principal pasta)
maybe @maybe_pilarcosta
Plato que les encanta a los “ratoncitos” de mis hijos. Exquisita😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos y cortamos fina las cebollas. Limpiamos i cortamos los champiñones en láminas. Cortamos el queso camembert sin la corteza y el gorgonzola a dados pequeños. Rallamos el emmental y el parmesano.
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En una olla con agua, la hoja de laurel, aceite y sal hervimos los pennes según el prospecto. Los sacamos del fuego 1 minuto antes para dejarlos al dente. Escurrimos y reservamos.
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En una sartén sofreímos las cebollas y cuando esté pochada añadimos los champiñones. Salpimentamos al gusto, tapamos y dejamos que se hagan. Reservamos.
- 4
En un cazo ponemos la leche a fuego bajo. Cuando esté caliente, añadimos los quesos y vamos removiendo para que se deshagan. Hay que evitar que se hagan grumos o que hierva. Añadimos un poco de nuez moscada y el vino blanco. Dejamos unos minutos para que evapore el alcohol e incorporamos la salsa de trufa. Removemos y reservamos.
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Ponemos en la batidora la salsa de queso y el sofrito de champiñón. Batimos. En una sartén mezclamos la mezcla con los pennes reservado. Servir templado con un poco de pimienta recién movida y escamas de parmesano. Que aproveche!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maybe le encantará ver cómo quedó.
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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