Tiramisú clásico

En un bowl colocamos las 4 claras y batimos hasta que esté punto nieve.

Por otro lado, montamos la crema y reservamos en el refrigerador.

En otro bowl colocamos las 4 yemas, 100 gr de azúcar, esencia de vainilla, queso crema y batimos hasta que sea una mezcla cremosa.

Esta mezcla qué acabamos de hacer le agregamos las claras a punto nieve y revolvemos con movimientos envolventes.

Luego de a ver mezclado bien agregamos la crema de a poco a la mezcla qué ya tenemos, nuevamente incorporamos con movimientos envolventes, una vez lista reservamos. 

Antes de armar el tiramisú haremos el almíbar, en un bowl colocamos los 400 cc de agua tibia, 3 cucharadas de azúcar, 1 1/2 de café, licor de café y revolvemos.  

Empezamos a armar nuestro tiramisú, en una budinera o fuente colocamos una capa de galletas remojadas por el almíbar después agregamos la mitad de la mezcla qué reservamos previamente, luego otra capa de galletas remojadas y por último agregamos lo que nos queda de mezcla, decoramos con cacao en polvo y al refrigerador por toda la noche si es posible y listo 💕