Lengua para llevar en táper

 La profe Luisa
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Argentina

Recetas para disfrutar al aire libre

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Ingredientes

  1. 1lengua
  2. 1 hojalaurel
  3. 1 cubitocarne o verdura
  4. 3 dientesajo
  5. c/nperejil fresco

Paso a paso

  1. 1

    Lavar la lengua, cocinar desde agua fría en olla común a fuego mínimo 90´o 120´ depende el peso - poner la hoja de laurel, ajo entero, puerro, zanahoria, cebolla, t en trozos o simplemente 1 cubito de verdura o carne

  2. 2

    En olla a presión 45´a partir que comienza a largar vapor y hacer ruido la válvula

  3. 3

    Esperar que entibie dentro de la misma agua de cocción, volcar, retirar, pelar

  4. 4

    Sale con facilidad, en frío cuesta más

  5. 5

    Llevar a la heladera en un táper hasta el otro día, cortar en rodajas no muy gruesas

  6. 6

    Poner una capa como base en el recipiente

  7. 7

    Cubrir con ajo y perejil picado, sal, pimienta, ají molido

  8. 8

    Otra capa de lengua, repetir, ajo, perejil, rociar con un poco de aceite neutro girasol o maíz, no es necesario que naden las rodajas en aceite

  9. 9

    Hacer sandwichitos con unas ricas figasitas de manteca

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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