Flan de Kiwi, con coulisse de fresa
Nacho Talaván García @nachs
Otra manera de comer fruta, de una manera más atractiva. Sorprende a tus invitados con esta receta fácil de preparar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos los kiwis.
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Los troceamos y pasamos por la batidora.
- 3
Mezclamos con el azúcar.
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Calentamos la nata.
- 5
Mezclamos la nata con el Agar Agar. Batimos la mezcla.
- 6
Cuando esté caliente, añadimos el puré de Kiwi y batimos todo de nuevo, mezclando bien.
- 7
Rellenamos los moldes y llevamos a la nevera para enfriarlos.
- 8
Limpiamos las fresas y las cortamos en trozos pequeños. Las colocamos en el vaso de una batidora.
- 9
En un cazo pequeño, calentamos el agua y vertemos el azúcar, removemos hasta su completa disolución.
- 10
Al comenzar a hervir, vertemos el agua sobre las fresas, y dejamos que se ablanden y suelten el jugo.
- 11
Trituramos.
- 12
Pasamos por un colador.
- 13
Emplatamos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nacho Talaván García le encantará ver cómo quedó.
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Mi pasión la cocina. Mi profesión, cocinero. Amo la innovación como norma.
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