Bocadillo crispy de pollo con albahaca, apio & limón // Lemon, basil & chicken Sándwich
Probablemente sepas a estas alturas que no me gusta buena parte de las recetas de pasta italiana. Pues espérate a que te diga que puedo vivir perfectamente sin pan (variantes inclusive) y estar meses laaargos sin probarlo. Me gusta, pero como muy poco.
Por lo tanto, es rarísimo que prepare bocadillos; sin embargo, tengo uno que es mi favorito🥰🥹: el bocadillo de pollo con toques cítricos y frescos. Y, como estoy en esta app para compartir mis secretillos culinarios, te dejo la receta por si decides probar una alternativa al bocata de pollo desmenuzado de toda la vida.
El relleno, a diferencia de otros bocadillos, tiene menos grasas, es más sabroso y sin esa sensación empalagosa que generan algunos bocatas de pollo por su exceso desmesurado de mayonesa, el fritangueo con el pollo y el queso pegajoso. Si buscas una opción más saludable, pero muchísimo más sabrosa, amarás esta opción ❤️🙌.
¿Diferencias? En primer lugar, reduzco sustancialmente la mayonesa y la ligo con yogur griego natural. Esto creará una textura más ligera. Y, lo ligero, pega siempre con el cítrico vibrante y el toque crujiente: uso un poco de ralladura y zumo de limón, apio bien troceadito, hojas tiernas de albahaca y el saladito de la salsa Worcestershire con cebollita roja y un diente de ajo añadidos al pollo desmenuzado. No necesitarás queso; solo, tal vez, un poco de ensalada y tomates. Este relleno te servirá no solo para bocatas: pan de pita, tostadas, tortillas, sándwiches, arepas...
Enjoy 😘
Bocadillo crispy de pollo con albahaca, apio & limón // Lemon, basil & chicken Sándwich
Probablemente sepas a estas alturas que no me gusta buena parte de las recetas de pasta italiana. Pues espérate a que te diga que puedo vivir perfectamente sin pan (variantes inclusive) y estar meses laaargos sin probarlo. Me gusta, pero como muy poco.
Por lo tanto, es rarísimo que prepare bocadillos; sin embargo, tengo uno que es mi favorito🥰🥹: el bocadillo de pollo con toques cítricos y frescos. Y, como estoy en esta app para compartir mis secretillos culinarios, te dejo la receta por si decides probar una alternativa al bocata de pollo desmenuzado de toda la vida.
El relleno, a diferencia de otros bocadillos, tiene menos grasas, es más sabroso y sin esa sensación empalagosa que generan algunos bocatas de pollo por su exceso desmesurado de mayonesa, el fritangueo con el pollo y el queso pegajoso. Si buscas una opción más saludable, pero muchísimo más sabrosa, amarás esta opción ❤️🙌.
¿Diferencias? En primer lugar, reduzco sustancialmente la mayonesa y la ligo con yogur griego natural. Esto creará una textura más ligera. Y, lo ligero, pega siempre con el cítrico vibrante y el toque crujiente: uso un poco de ralladura y zumo de limón, apio bien troceadito, hojas tiernas de albahaca y el saladito de la salsa Worcestershire con cebollita roja y un diente de ajo añadidos al pollo desmenuzado. No necesitarás queso; solo, tal vez, un poco de ensalada y tomates. Este relleno te servirá no solo para bocatas: pan de pita, tostadas, tortillas, sándwiches, arepas...
Enjoy 😘
Paso a paso
- 1
Primero, vamos a preparar el pollo:
Si vamos a preparar el pollo desmenuzado en casa, lo que tenemos que hacer es comprar una pechuga y la cocinamos en agua y sal. Luego la desmenuzamos con ayuda de dos tenedores y reservamos.
También vale comprarlo ya preparado. Si lo compras congelado, te recomiendo que lo empieces a descongelar la noche anterior.
- 2
Encendemos el horno y calentamos nuestro pan durante cinco minutos por ambos lados. Ten cuidado de que no se queme por un despiste.
- 3
En una sartén honda vertemos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos el diente de ajo y la cebolla roja picados muy finamente hasta que se doren.
Acto seguido añadimos el pollo desmenuzado y vertemos las tres cucharadas de salsa Worcestershire y salpimentamos. Puedes añadir una o dos cucharadas adicionales si ves que el pollo absorbe la salsa y no se reparte equitativamente.
Removemos de vez en cuando mientras preparamos el pan y el relleno.
- 4
🍋 🩷✨R E L L E N O ✨🩷🍋
1) Picamos el apio en trocitos pequeños. Los incluimos en un bol grande de ensalada. Si te gusta la cebolla cruda, puedes añadir 1/4 de cebolla roja en trocitos pequeños (yo no puedo con ella en crudo 🫠).
2) Añadimos la mayonesa y el yogur griego al bol.
3) Añadimos la ralladura y el zumo del limón. 🥵💛
4) Picamos las hojas de albahaca y también al bol.
5) Removemos y salpimentamos al gusto.
- 5
Apagamos el fuego donde tenemos la sartén y dejamos enfriar el pollo unos minutos. Mientras, vamos preparando el pan, cortándolo por la mitad y, si quieres, una ensalada de hojitas de lechuga y otras hojas verdes así como tomates cortados en rodajas (súper recomendado ❤️✨).
- 6
Añadimos el pollo desmenuzado en el bol y mezclamos nuevamente.
A estas alturas, ya se te estará haciendo la boca agua entre el olor y el buen aspecto del relleno. 🥵🥵
- 7
✨ M O N T A J E • B O C A T A ✨
1) En uno de los lados del bocata añadimos un chorrito de vinagre balsámico de Módena (el que es cremosito); solo un toque, no te pases o te cargarás el bocadillo.
2) Añadimos tantas cucharadas del relleno como quieras poner. Adelante, sírvete; no te juzgaré. 😝
3) Incluímos unas hojitas verdes y algunas rodajas de tomate.
4) Cierra el bocata y ¡que aproveche!❤️✨
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