Tortitas de flores de maguey
Angy :) eco @A1971_D7797
Son muy económicas
Puedes acompañar con el caldillo de tu elección puede ser de jitomate con poco de chipotle o salsa verde, es a tu elección
Tortitas de flores de maguey
Son muy económicas
Puedes acompañar con el caldillo de tu elección puede ser de jitomate con poco de chipotle o salsa verde, es a tu elección
Paso a paso
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Las flores deben estar limpias: se retiran los pistilos, solo se usa el contorno de la flor, algunas veces las venden limpias, se enjuagan y se escurren. NOTA: su naturaleza de la flor de maguey es que ya cocida se aprecian unas hebritas como seda, al comerlas es normal.
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Se calienta la cucharada de aceite en un sartén, se agrega el ajo picado, la cebolla fileteada y las flores de maguey se sazonan con un poco de knorr y sal al gusto, se tapan para que suden un poco y para que suavicen 7 min, a flama baja. También este preparado te sirve para quesadillas agregando queso oaxaca
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Siguiedo con el procedimiento de las tortitas, se enfrían un poco y se les agrega el queso manchego y la harina de trigo la necesaria para poder capearlas, después se separan las claras de huevo para batir, cuando esponjen las claras se agregan las yemas y se sigue batiendo, ya listo el huevo se agregan las flores ya con el queso y la harina para integrarlas al huevo y comenzar las tortitas
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En un sartén con aceite comenzar a freír poniendo una cucharada de la mezcla del tamaño deseado y ya fritas pasarlas al caldillo de tu elección.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Angy :) eco le encantará ver cómo quedó.
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