Halloumi, el queso chipriota, grillado, con sandía y menta 🧀🍉🌱 🫒 recorriendo la isla de Chipre 🇨🇾
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Fanática de la #cocinamediterranea 😍y admiradora de los quesos que se producen en mi país. 🇦🇷 Los de ingredientes genuinos, claro. No los que solo son "comestibles".
Cuando creía haber probado ya los quesos más exquisitos, a mi vida llega Halloumi. 🤤🤤 🤤 🤤 🤤 🤤 🤤 🤤 🤤 No salgo de mi sorpresa y eso que este no es de cabra. 🐐Pasó a convertirse en mi queso favorito. Ojalá algún día pueda viajar a Chipre... ¡Ya sé qué es lo primero que voy a probar! 😅😋
Feliz de #viajeporelmediterraneo 🌊
#comidareal 💪🏼
Halloumi, se pronuncia algo así como "jalumi".
Así como el queso Feta representa a Grecia, el Halloumi representa a Chipre. Pero se trata de dos quesos bastante diferentes, aunque se use mismo tipo de leche.
Halloumi, el queso chipriota, grillado, con sandía y menta 🧀🍉🌱 🫒 recorriendo la isla de Chipre 🇨🇾
Fanática de la #cocinamediterranea 😍y admiradora de los quesos que se producen en mi país. 🇦🇷 Los de ingredientes genuinos, claro. No los que solo son "comestibles".
Cuando creía haber probado ya los quesos más exquisitos, a mi vida llega Halloumi. 🤤🤤 🤤 🤤 🤤 🤤 🤤 🤤 🤤 No salgo de mi sorpresa y eso que este no es de cabra. 🐐Pasó a convertirse en mi queso favorito. Ojalá algún día pueda viajar a Chipre... ¡Ya sé qué es lo primero que voy a probar! 😅😋
Feliz de #viajeporelmediterraneo 🌊
#comidareal 💪🏼
Halloumi, se pronuncia algo así como "jalumi".
Así como el queso Feta representa a Grecia, el Halloumi representa a Chipre. Pero se trata de dos quesos bastante diferentes, aunque se use mismo tipo de leche.
Paso a paso
- 1
Cortar la sandía en fetas gruesas y retirar su cáscara.
Disponer en un plato o ensaladera.
- 2
Cortar el Halloumi en fetas gruesas.
El que estoy usando es de producción nacional 🇦🇷agroecológica, de leche de vaquitas de pastoreo. 🐄
Usan quimosina (cuajo) microbiana, por lo que es apto vegetarianos.
Como se puede leer, tiene solo los ingredientes que debe tener un buen queso.
Originalmente los pastores combinaban leche de cabra y oveja. La producción industrial llevó a que se mezcle con leche de vaca o, se haga todo de vaca. 💲
- 3
Pintar la sartén con aceite y calentar. Si tenés para grilla, con fierritos, tipo parrilla o la plancha que tiene ondas más lindo queda.
Agregar las fetas de queso y cocinar apenas, como sellando, dar vuelta y terminar de sellar del otro lado.
- 4
Dejar que pase el calor más intenso y colocar sobre la sandía.
Agregar las hojitas de menta/hierbabuena y rociar con aceite de oliva virgen extra.
En cuanto a los nutrientes, es muy rico en calcio y proteínas. Cada 100 g. de producto 21 g. son de proteínas... ¡eso es un montón!
- 5
Este queso no falta en ningún "mezze" de Chipre.
En primavera y verano se acompaña como en esta publicación, con sandía, menta y AOVE. 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/24440685
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Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/24440685
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