Lemon pie sin horno 🍋
lemon pie fácil y sin horno
Paso a paso
- 1
Para la base, procesamos las galletitas, luego derretimos 150 gr de manteca y se la colocamos a las galletitas, volvemos a procesar hasta que nos quede una mezcla para aprox un molde de 24 cm de diámetro. Luego llevamos al freezer hasta que endurezca.
- 2
Para el relleno, colocamos en una cacerola todos los ingredientes (menos los 50 gr de manteca) revolvemos constantemente a fuego moderado hasta que la mezcla espese. Cuando esté lista, retiramos del fuego y le agregamos los 50 gr de manteca en cubos, integramos la manteca con movimientos envolventes. Por último colocamos la crema sobre la base de galletitas y llevamos a heladera.
- 3
El merengue lo realizamos a baño María, primero colocamos agua en una ollita y llevamos al fuego hasta que llegue a su punto de ebullición, cuando eso suceda, retiramos del fuego y sobre la ollita vamos a colocar un recipiente de metal el cual va a contener sus ingredientes, revolvemos hasta que se integre el azúcar por completo. Luego lo terminamos de espesar con batidora eléctrica hasta que quede a punto nieve.
- 4
Cuándo el merengue bajó su temperatura ya podemos aplicarlo sobre la crema, y listo, ya tendríamos nuestro lemon pie listo.
Te dejo unas fotitos del mío para que puedas ver cómo quedó!!!
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