Trocea el magro en tacos medianos.

Pela los ajos y la cebolla, pícalos en trozos pequeños.

El pimiento rojo y el tomate, también lo troceas pequeño

Añade 3 cucharadas de aceite en un caldero para paella, le echas sal al gusto.

Cuando esté caliente agregas el magro y lo fríes hasta que esté dorado.

Ahora añades la cebolla, el pimiento y el ajo y lo sofríes hasta que la cebolla esté transparente.

Añade el tomate y los guisantes lo sofríes un minuto, echa una cucharada pequeña de pimentón rojo lo mezclas bien por todo el caldero.

Echas una cucharada pequeña del colorante y el caldo y lo dejas que hierva unos 10 minutos a fuego medio.

Agrega el arroz y lo esparces bien por todo el caldero, lo dejas 10 minutos a fuego medio y otros 10 a fuego lento.

Cuando ya no quede caldo lo retiras del fuego y lo dejas reposar unos minutos antes de servir.