Carlota de limón

Paso a paso
- 1
Exprimir 4, 5 limones y mezclar el zumo con el azúcar. Mezclar la leche evaporada y la leche condensada, y cuando estén totalmente integradas añadir el zumo de limón.
- 2
En un molde, colocar una base de galletas y cubrir con un cucharón de la mezcla. Repetir hasta que se acabe la mezcla (dejando mezcla en la última capa).
- 3
Cubrir el pastel con film transparente y dejar en la nevera hasta el día siguiente. Triturar algunas galletas hasta obtener un polvillo fino que utilizar para decorar el pastel.
- 4
Al día siguiente desmoldar cuidadosamente la tarta, cubrir con el polvillo de galleta.
- 5
Montar la nata: poner la nata fría en un bol, montar un poco y añadir el zumo de un limón con 1 cucharada de azúcar, seguir batiendo hasta que monte por completo.
- 6
Poner copetes de nata encima de la tarta y espolvorear un poco de canela por encima.
- 7
Si las capas de galleta quedan alineadas, las capas se separan y queda feo.
- Despegar las paredes del molde antes que quitarlo, se queda muy pegado.
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