Buñuelo relleno de crema té matcha y mermelada de frutos rojos
Creatividad en sabor por los cielos
Buñuelo relleno de crema té matcha y mermelada de frutos rojos
Creatividad en sabor por los cielos
Paso a paso
- 1
ELABORACIÓN BUÑUELO
- Comenzamos rallando o triturando el queso costeño finamente
- En el tazón de una batidora de repostería, ponemos el queso costeño rallado, la fécula de maíz- Agregamos los huevos, la leche y la mantequilla derretida y, usando el gancho para masa o la cuchilla batidora, mezclamos hasta obtener una masa homogénea y lisa.
- 2
Cubrimos con un paño y dejamos reposar durante 10 minutos.
- Paso siguiente Formamos bolitas de 120 gr con la masa.
- Al tenerlas listas ponemos aceite vegetal para freír en una sartén honda y calentamos hasta 150°C.
- Ponemos suavemente las bolas en el aceite caliente.
- 3
Tapamos la sartén y transcurridos unos 3 a 4 minutos, destapamos y subimos el fuego para calentar el aceite hasta 170°C, y freímos hasta que los buñuelos estén dorados.
- Retiramos los buñuelos del aceite con una espumadera grande y escurrimos sobre toallas de papel o una rejilla para enfriar
- 4
ELABORACIÓN CREMA PASTELERA DE Té matcha
- Calentamos la leche con canela y cortezas de limón para aromatizar, sin que llegue a hervir
- Aparte, ponemos en un bol la harina de maíz tamizada, el azúcar, los huevos y el té matcha y con unas varillas batimos y mezclamos todo.
- 5
Luego Retirar los aromatizantes de la leche e incorporamos la mezcla del bol poco a poco, en forma de hilo, y batiendo con unas varillas para evitar que se formen grumos. Sin dejar de remover, llevar a ebullición a fuego lento la masa hasta que espese.
- por último, Retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente, preferiblemente cubierta con film transparente pegado a la masa para que no se forme una película más dura.
- 6
ELABORACIÓN MERMELADA FRUTOS ROJOS
- Ponemos 100 gr de frutos rojos en un cazo con 50 gr de azúcar y unas gotas de limón, Sin dejar de remover, llevar a ebullición a fuego lento la mermelada hasta el punto deseado
- por último, Retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente
Recetas similares
-
Keto- cheesecake de frutos rojos
Súper bajo en carbohidratos, ideal para acompañar un café o para el postre
-
-
-
Chipá Mestizo con relleno
Como en Paraguay estamos en Invierno (muy variante por cierto) el CHIPÁ es la primera opción siempre ya sea para el desayuno o la merienda. En esta receta, quise variar un poco el tradicional chipá que conocemos, al agregarle unos rellenos para presentarlos más tentadores🙌😋 (Dicen que en Invierno, está permitido subir kilitos🙈, así que 👐 a la obra) ⤵️
-
-
Sopa paraguaya con crema de leche
La sopa paraguaya es una guarnición; es la única sopa solida del mundo, se hace con harina de maíz fresca o mezclando con harina de polenta; porque no en todos los países existe la harina de maíz fresca.
-
-
Budín de banana y canela
Como todo budín se caracteriza por su simpleza, aroma y sabor deliciosos, con una miga muy esponjosa y húmeda.!
-
Pavé de milk biscuit y mousse de limon
Utilicé el proceso de un pavé pero quise darle un toque diferente de sabor a las galletitas de vainilla normalmente utilizadas y al relleno de leche condensada y crema pastelera por eso le agregue una mousse de limón a esto se le puede variar con el sabor que quieras en el caso de que quieras un sabor tropical podes preparar una mousse de mburucuya, naranja, frutilla 🍰👌👐
-
-
Tarta de jamón y queso
Esta tarta siempre me sacó de apuros, por la rapidez en su preparación y cocción.
-
Trenza con relleno multicolor
En realidad esta receta surge a partir de un experimento que hice en la cocina con una masa que tenía, ingredientes que me quedaban en la heladera y voilà
-
Mostacholli con salsa de calabaza y queso
Comencemos por agradecer a @iastrid (las cosas como son) por darme la idea para este almuerzo cuando estaba totalmente perdido, vi su receta y pensé en el SABOR... Entonces significa que si tomo sabores similares podría ser factible, la hice funcionó y aquí estamos... Siempre si mi catador lo aprueba entonces para mí es un éxito,😅😅😄🥳Por cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla
-
Sopa Paraguaya 🇵🇾
La sopa paraguaya es el plato típico más apreciado, no existen bodas sin sopa paraguaya, es la única sopa sólida en el mundo, es a base de harina de maíz finamente molidas, fue creado como muchas otras recetas (accidentalmente ) preparando un plato y por un descuido se convierte en otro plato. Hay dos hipótesis y una de ella es que la cocinera de Don Carlos Antonio López ( presidente de Paraguayo 1841-1862) estaba preparando una sopa a base de harina de maíz, queso, huevos, leche y mates grasas, y con un descuido la sopa se solidificó, de allí viene el nombre.
-
-
-
-
Crêpes integrales con relleno de acelga y ricotta
Intenté hacer de esta receta lo más fit que pude, basándome en lo básico de los crêpes. Claro que cada quien lo puede adaptar a su gusto y con lo que tenga. En mi caso, adapte mi receta tradicional para que mi marido no saliera de su dieta 😊. Espero que lo pruebes y te guste !
-
-
Pancitos de maíz
El sabor me recuerda a los chipas, pero no lo son, porque contiene harina de trigo, ideal para saborear como canapés dando otras formas.
-
-
Galletitas brownie con frosting de queso crema
Galletitas con buen sabor a choco y decoradas con frosting de queso crema, divinas para regalar en un cumpleaños o para decorar mesas de dulces! De esta receta salen aproximadamente 20 galletitas.
-
Bizcochuelo con harina de maíz
Especial para los intolerantes al gluten o simplemente para los que cuidan su silueta
Alfa Omega -
-
-
Pasta con crema y jamonada
Un plato que satisface, económico y sin usar carne vacuna! Con ingredientes que siempre tenemos en casa.
-
Tarta de Frutilla
Una de mis frutas favoritas, y desde finales de junio ya salen los primeros frutos. Ayer domingo, hice la tarta para unos amigos. Y aquí les dejo la receta, como siempre, fácil, sencilla y rápida! Me cuentan luego como les queda
-
Budín de Yogurt Griego
En realidad el budín Griego no necesariamente debe hacerse de Yogurt griego, generalmente yo uso un Yogurt de vainilla que sea espeso para añadir consistencia a la mezcla. Rayza Pimentel
Más recetas
Comentarios (2)