Sushi Japonés
Sushi casero, tradicionales y con poco esfuerzo para cocinillas intrepidos.
No es de mis platos favoritos pero los preparo para mi familia e hija, por ello el relleno es sencillo. Más elaborados serian usando pescado fresco tipo atún, caballa, salmón fresco y marinandolo previamente.
SUSHIMI= Es el aderezo de vinagre de arroz con sal y azúcar que usamos al preparar el Gohan ( arroz)
Podemos hacer varias de las elaboraciones previamente para luego montar todo más eficiente.
Sushi Japonés
Sushi casero, tradicionales y con poco esfuerzo para cocinillas intrepidos.
No es de mis platos favoritos pero los preparo para mi familia e hija, por ello el relleno es sencillo. Más elaborados serian usando pescado fresco tipo atún, caballa, salmón fresco y marinandolo previamente.
SUSHIMI= Es el aderezo de vinagre de arroz con sal y azúcar que usamos al preparar el Gohan ( arroz)
Podemos hacer varias de las elaboraciones previamente para luego montar todo más eficiente.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes, tener apuntado los pasos a seguir
- 2
Preparación DEL ARROZ= GOHAN:
Ponemos 400 gr. De arroz redondo a Lavar, tiene que quitarse el almidón hasta que el agua quede clara.
- 3
Poner en olla 4 vasos de agua a hervir (potencia 9)
Cuando hierva, echar el arroz escurrido, tapar y bajar fuego (potencia 3) y dejar 15 min. Sin mover.
- 4
PREPARAR SUSHIMI= ADEREZO:
Ponemos en cazo 2 c. Soperas de azúcar, 1 c. Sopera de sal y 4 c. Sopera de vinagre de arroz. Mezclar bien mientras se calienta suave.
- 5
2 etapas: 15 minuto al 2, tapado y luego 15 min apagado de reposo, destapado y retirado del fuego. Tras esto ya se puede poner en fuente para enfriar.
- 6
Vertemos el sushimi y mezclamos bien, vamos removiendo hasta enfriar cada varios minutos. Una vez frío, tapar con film y reservar en refrigerador pues el arroz se contamina rápidamente.
- 7
OTRAS PREPARACIONES:
Hervir 2 zanahorias y cortar a tiras.
Batir 2 huevos con una pizca de harina, hacer una tortilla plana. Reservar para más tarde.
- 8
Vamos reservando las elaboraciones. Cortar el surimi a la mitad y la tortilla en tiras.
- 9
Pelar los aguacates y cortar en tiras.
- 10
Preparar el resto de ingredientes para empezar a montar los sushis
- 11
Limpiar los langostinos, dejar la colita si queréis algún tipo de presentación más profesional. Es importante que si queréis que queden abiertos, estirados comprarlos crudo y atravesarles un palillo antes de cocer para que mantengan la forma.
- 12
Sobre una tabla o mesa poner una esterilla de bambú para prensar los rollos de sushi, ponemos una oblea de alga nori, y una capa fina de arroz, con las manos húmedas vamos aplanando dejando 2 cm al final, humedecer con agua para que pegue al ser enrollado.
- 13
Enrollamos todo con cuidado y vamos presionando hasta tener un rollo compacto. Poner un film transparente debajo para guardarlo en nevera y por si lo consevamos para consumir otro día
- 14
También podemos hacer rollos invertidos, depues de poner el arroz, damos la vuelta sobre film y ya ponemos los rellenos.
- 15
Hacemos croquetas de arroz y las cubrimos de langostinos que hemos abiertos por la mitad y también con cuadrados de salmón
- 16
Con los rollos de sushi, hacemos rodajas del mismo tamaño. Cortarlo con un cuchillo bien afilado que deberemos mojar para hacer los cortes limpios.
Los rollos inversos (llamados California rolls) se pueden pasar por sésamo u añadirle cebolla frita crujiente.
Al servir se pone una salsera con soja para mojar si nos gusta, a quien le guste también le puede poner salsa wasabi.
- 17
Hay diferentes salsas y presentaciones, cada cual debe probar sus preferencias.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Sushi
#DelantalGlobal2024#SabeAJapónEl Sushi es un plato de origen japonés basado en el arroz, es uno de los más reconocidos en la gastronomía japonesa y muy popular internacionalmente.
-
Sushi
🥕🥑🐟🦐Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía japonesa y uno de los más populares internacionalmente. La palabra sushi se refiere únicamente al arroz preparado con vinagre, por lo que no siempre se incluye pescado crudo y yo he elegido hacerlo con verdura y pescado cocinado.
-
Sushi
Soy gran fan de la comida asiática, el otro día Mark y yo teníamos un día especial que celebrar y decidimos hacer esto para cenar, rico rico!!!
-
-
Sushi
El domingo salimos a tomar algo con unos amigos y entre tapas y pinchos probamos unos sushis riquísimo y nos quedamos con ganas de más así que hoy para cenar nos hicimos un par de rollitos de sushi.
-
Sushi
El sushi no es sólo para la gente que le gusta el pescado crudo, no. El sushi también se puede hacer con pescado cocinado, o con marisco, lo cual ya abre más posibilidades.Sí que es cierto que da un poco de trabajo, sobre todo la preparación previa. Pero una vez que tienes todos los ingredientes listos y el arroz cocido, es coser y cantar.El quiz del sushi es la cocción del arroz, así que mucha atención a la misma.Hay múltiples variedades de sushi, pero esta es la receta del Maki- que es el que tiene el alga por fuera- y el California Roll- el que tiene el alga por dentro.
-
-
Sushi
Una de las cosas buenas de hacer reformas en casa🏡, es que hay momentos en los que no puedes avanzar porque hay que asumir los tiempos de espera, y puedes deleitarte volviendo a la cocina a preparar sushi👩🏻🍳❤️🍱🍣❤️👩🏻🍳....y después comerlo con tranquilidad y una sonrisa de felicidad en la cara, por lo riquísimo que ha salido 🤤😋.El mes pasado asistimos al Taller de @Irene_Guirao, que nos enseñó la técnica y todos los trucos habidos y por haber.... de modo, que ya no podrán sablearme de nuevo, cada vez que tenga capricho de sushi.❤️🇯🇵❤️#micocinaviajera #japón
-
-
-
Sushi variado
#mundo Mi familia es una auténtica fan del sushi y al menos una vez al mes nos reuníamos todos para hacer sushi en familia, innovando y creando nuevas combinaciones para nuestro sushi.
-
-
-
-
Sushi
Nos gusta el sushi, pero es carillo ir a sitios de calidad y no nos quedan cerca así que de vez en cuando lo hago en casa
-
-
Sushi
Podemos hacerlos de queso crema, atún, pollo... El relleno puede ser al gusto.
-
-
Sushi variados
Sushi significa arroz avinagrado, lo que se haga luego con él dependerá de tu imaginación. Ideal para celebraciones.
-
Sushi tradicional
Buenas buenas!! Aquí os dejo una receta de cómo hacer sushi y distintos tipos de rolls
celeste_puzol@hotmail.com -
-
Sushi
El viernes pasado estuve haciendo sushi y cuando dijo el profe sushi dije esto no lo pruebo yo, y lo probé y encima lo estuve haciendo, dijo a ver quien se anima a salir hacerlo y nadie salio solo la montse, como no jaja.Lo hizo de atún fresco y de aguacate, por supuesto el de atún, aunque me gusta, no lo probe pues era crudo , eso si que yo no, pero hizo de aguacate y ese estaba buenísimo, aunque, no hace falta hacerlo con el pescado crudo, bueno el que se atreva y le guste ya sabe yo no jaja y queda muy bien ahora como canapés que viene la navidad.
-
-
Sándwich de Sushi
Delicioso, nutritivo y versátil y es el refrigerio o comida perfecta que puedes personalizar con el relleno que más te apetezca, salmón, aguacate, pepino, sésamo, rábanos, zanahoria... envuelto en nori. Una manera más sencilla de preparar sushi
-
Sushi sencillo
El plato más conocido de la gastronomía japonesa tiene como base arroz cocido y aromatizado con vinagre de arroz. El relleno es muy variado. Sugiero que no os quedéis con los clásicos pescados crudos; se pueden marinar, o añadirles vegetales (blanqueados o ligeramente hervidos); o darle un golpe de plancha al pescado. Varios puntos a tener en cuenta: en primer lugar el arroz, que debe ser de la variedad japónica, de grano pequeño y redondo. También hay que saber que si queremos mantenerlo unas horas, después de hervido hay que dejarlo fuera del frigorífico, cubierto con un paño. También hay que aclarar que el vinagre debe ser de arroz, casi sin color, para que deje el arroz inmaculado.Otro ingredientes son el wasabi y la salsa de soja. En fin, que las láminas de alga nori y la esterilla para enrollarlas son indispensables.Hay muchas variedades de sushi, pero el más sencillo es el que se ofrece en esta receta.
-
-
Sushi variado
Esta fue la receta de la tarde de “Video cocina” de ayer. Hicimos diferentes tipos de maki, hosomaki, niguiris y sashimi ¡¡Lo pasamos genial!! 😘
-
Sushi variado
Seguimos de paseo por el mundo, y esta vez, toca una paradita en Japón. Receta tradicional con los ingredientes usados para el relleno típico, alguna que otra variante pero acertada.
-
Sushi fácil
Una forma nueva y más fácil de comer algo semejante al sushi, que obviamente no es como el original Lucía -
Sushi (makis y uramakis)
El sushi ha pasado de ser una comida exótica a ser un plato más normalizado. Como el comer un buen sushi es bastante caro, me he decidido a hacerlo yo en casa. He descubierto que cocinar sushi es algo más que hacer un plato exótico, es seguir un camino que nos lleva a conseguir el placer de que los tuyos disfruten con un plato elaborado con mucha paciencia y cariño. Para cocinar el sushi no hay que tener prisa, hay que dedicarle el tiempo necesario a cada paso, tratando con cariño a los ingredientes.
Más recetas recomendadas
Comentarios