Porridge salado 🥣

Idea para usar la avena en preparaciones saladas.
Soy amante de los desayunos salados y poder cocinar la avena de forma diferente es una manera de cambiar los típicos overnights con frutas o las preparaciones en bizcochos.
Es un desayuno completo, que se puede llevar en táper y bien cargado de proteínas.
💡Puedes preparar mucha cantidad y repartir en táper.
👩🏽🍳 Dificultad de la receta: Tener el táper limpio.
Paso a paso
- 1
En un cazo, tostar ligeramente los copos de avena con AOVE, a fuego bajo y sin parar de remover (Si se prefiere, se puede omitir este paso.)
- 2
Añadir el agua o el caldo vegetal, salar y especiar al gusto. Mezclar bien con una cuchara y dejar cocer a fuego bajo, durante 10 minutos, hasta obtener una consistencia espesa y cremosa.
- 3
Cocinar la cebolla y la zanahoria al microondas, hasta que estén blandas. (Si se prefiere, también se puede dorar en sartén)
Hacer el huevo poché o a la plancha, según preferencia. - 4
Servir en un bol/táper la avena y añadir por encima las verduras, junto con el aguacate y el huevo.
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