Potaje de garbanzos con bacalao fresco

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante

Estamos en primavera, la estación donde se puede encontrar muy buen "Bacalao fresco". GXL.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 400 gr.garbanzos cocidos (bote de vidrio)
  2. 4 trozosBacalao Fresco
  3. 200 gr.Espinacas limpias
  4. 2 udPatatas medianas
  5. 40 gr.Bacalao desalado
  6. 1 hoja Laurel
  7. 2 ó 4 huevos duros (cocidos)
  8. 1 c/sAceite de Oliva
  9. ToqueSal

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Hervir las espinacas.- En una cacerola con agua, hervir las espinacas durante 10-12 minutos, escurrir y reservar.

  2. 2

    En la Olla, poner agua (no lo medí, unos dos litros aprox) poner los garbanzos, las espinacas, los trocitos de Bacalao desalado, la hoja de laurel. Cuando empiece a hervir, vertir un chorrito de aceite de oliva. Dejar cocer durante unos 45 minutos a medio fuego.

  3. 3

    Ahora toca vertir las patatas (previamente peladas y cortadas a tacos medianos), los Trozos de Bacalao Fresco y algo de sal. Durante 15 minutos más.

  4. 4

    Probar y rectificar de sal. Dejar 10 minutos, apagar y servir.

  5. 5

    Para servir, añadirás a cada plato uno o medio huevo cocido. También lo decoramos con cebolla dulce que siempre acompaña bien.

  6. 6

    La textura tiene que ser blanda (no líquida).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante
Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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