Bebalung Ayam
Terinspirasi dari masakan bebalung dari Lombok. Karena sedang tidak punya stok tulang sapi atau kambing, ini versi lebih ekonomis menggunakan bagian ayam yang banyak tulangnya.
Rasanya tentu berbeda dengan bebalung sapi atau kambing. Tapi tetap segar karena ada rasa asam dari daun asam dan asam jawa.
Bebalung Ayam
Terinspirasi dari masakan bebalung dari Lombok. Karena sedang tidak punya stok tulang sapi atau kambing, ini versi lebih ekonomis menggunakan bagian ayam yang banyak tulangnya.
Rasanya tentu berbeda dengan bebalung sapi atau kambing. Tapi tetap segar karena ada rasa asam dari daun asam dan asam jawa.
Cara Membuat
- 1
Potong ayam menjadi beberapa bagian agak kecil, sisihkan.
- 2
Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, lada, kunyit, sedikit garam.
- 3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai sampai setengah matang. Lalu masukkan daun asam. Masak sampai bumbu matang dan tercium aromanya.
- 4
Masukkan ayam, tumis sebentar lalu tambahkan air sampai terendam. Biarkan sampai air mendidih.
- 5
Tambahkan garam, gula, penyedap, asam jawa dan cabe rawit utuh. Aduk rata.
- 6
Masak hingga ayam empuk, tes rasa.
- 7
Bebalung ayam siap dinikmati.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Balungan Ayam Balungan Ayam
Pertama kalinya masak yang berhubungan dengan ayam 🙈Mulanya ga pede mau masak. Takut gagal total. Tp setelah membulatkan tekad akhirnya diputuskan masak balungan. Alasannya karena balungan itu lbh didominasi balung atau tulang dari pada daging. Jadi bumbunya lbh terasa, ga takut hambar. Dan juga karena harga bahannya murah, hahaha..
-
Balungan Ayam Balungan Ayam
Jadi saya kepasar, beli tulang ayam pengin masak asam2 tulang ayam. Karena lupa beli asem nya jadi tak masak rempah2.. menu buka puasa nanti bersama yg lain 🤭🤭
-
Bali Ayam Bali Ayam
Bali disini bukan bumbu bali ya, bukan dari Bali juga. Ini masakan khas dari domisili suami, Jawa Timur. Warna merahnya ini lhoo yg bikin ngiler, kek makanan mukbang-mukbang orang Korea gitu. Rasa dari masakan ini adalah pedas manis, maknyuss deh pokoknya 🤤#CookpadCommunity_Tangerang#PejuangGoldenApron3#Minggu39#SrikandiGA3
-
Bali Ayam Bali Ayam
Olahan ayam memang tidak ada habisnya, mau dimasak kering, sedang ataupun berkuah. Kalau dirumah biasanya pas lebaran itu masak kari ayam, opor ayam, bali ayam, ayam goreng sambal penyet pakek lalapan. Catatan🤔itu semua gak dimasak bersamaan ya, cuma tergantung requestan orang rumah😉. Biasanya juga disajikan pakek lontong buat yang berkuah, kalau gak berjuah biasanya nasi nya dimasak agak lemes gitu, pokoknya mantap deh. Nah kali ini mau bikin resep bali ayam, soalnya sekalian sama masak buat lauk nasi kotak. Ayamnya ini aku pakai ayam potong yang empuk, karena dimakan langsung ya, beda lagi kalo disuwir semisal buat soto, itu biasanya pakai yang ayam potong alot. Kan dipasar biasanya yang jual kasih pilihan, jadi jangan takut salah. Langsung saja mari berkreasi didapur👩🍳. (minggu ke 5)#AhlinyaAyam#SiapRamadan#pekaninspirasi#3weekschallenge (27 mei 2019)#cookpadcommunity_lamongan#cookpadcommunity_id
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar