Cuadraditos de limón @ Norali
Tena muchas ganas de algo dulce con mucho gusto a 🍋 y recordé esta receta que tenía guardada desde hace mucho, la busqué y acá va mi versión.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En mi versión...Utilice la mitad de la cantidad del arenado para consumir menos azúcar, manteca y menos harina, por lo que difieren estas medidas con la versión original. Hecha esta aclaración casos al primer paso.
Hacer un arenado con los 3 ingredientes.
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Y colocar en un molde cuadrado o rectangular forrado con papel manteca o... como en mi caso enmantecada y enharinada presionando suavemente. Yo usé molde de 20 x 20 por que era la mitad desde la preparación.
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Colocar en horno 180 * grados por 20 minutos que esté doradita la superficie.
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Mientras tanto, batir a blanco los huevos con el azúcar hasta que quede bien esponjoso. Agregar ka ralladura, la Legui,,el jugo de limón. Tamizada la harina con el polvo para hornear incorporar.
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Pasado los 20 minutos retirar del horno y así en caliente colocar el preparado de limón (recordar volver a batir porque el azúcar tiende a sedimentar) y volver al horno 180 grados por 20 minutos más. Y retirar
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Dejar enfriar muy bien, varias horas es mejor, retirar con papel y todo separar los bordes si no lo pusiste aquí te das cuenta que el papel manteca te facilita el trabajo.
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Con una cuchilla larga y bien afilada con mucho cuidado cortar los cuadrados parejos o barritas. Con paciencia ya que el preparado de limón tiende a pegarse en ella limpiar y seguir con cortes firmes. Espolvorear con el impalpable ayudándote con un pequeño colador para que cubra en forma de lluvia pareja
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Y... disfrutar con el mate son riquísimos. A los míos les encantó!!!!
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