Arroz meloso con pulpo y langostinos
Char-lee @charlee_cook72
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero hacemos el aderezo en un bol. Para ello ponemos los ingredientes y lo mezclamos bien. Entonces sumergimos el pulpo y los langostinos pelados (no tirar las cabezas) y lo metemos en la nevera 2-3 h
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En una cazuela ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente freímos un poco el pulpo y lo separamos para cortarlo en trozos. Dejamos un par de extremos de las patas para decorar el plato
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Después la cebolla, el pimiento y rallamos el tomate y en la misma cazuela rehogamos las cabezas de los langostinos. Entonces añadimos la cebolla, el pimiento y el tomate y echamos el vino blanco y un poco de aderezo.
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Cuando haya reducido, añadimos el fumet y el arroz y lo ponemos a fuego fuerte unos 8 minutos y después a fuego medio. Aquí lo importante es moverlo para que al final coja la textura adecuada. Transcurrido ese tiempo añadimos ya el pulpo y los langostinos y seguimos removiendo otros 7-10 minutos hasta que veamos que el arroz está hecho
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Y a disfrutar…
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Char-lee le encantará ver cómo quedó.
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