Sándwich omelette 🥪 relleno de ricotta, aguacate y tomate 🍅 🥑 🥚

Name: Sándwich omelette 🥪 relleno de ricotta, aguacate y tomate 🍅 🥑 🥚
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🥪 2 huevos (yo puse 3 porque eran muy pequeños); 🥪 Unas gotitas de aceite de oliva virgen extra; 🥪 Al gusto sal, pimienta, cúrcuma, o lo que más te guste para condimentar; 🥪 1 tomate redondo chico; 🥪 1 palta chica; 🥪 Unas gotitas de jugo de limón; 🥪 30 a 40 g de ricotta entera firme

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#recetasparallevar #challengecookpad

Sándwich omelette 🥪 relleno de ricotta, aguacate y tomate 🍅 🥑 🥚

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

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Guardada

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Ingredientes

15 minutos

1 ración

🥪 2 huevos (yo puse 3 porque eran muy pequeños)
🥪 Unas gotitasde aceite de oliva virgen extra
🥪 Al gustosal, pimienta, cúrcuma, o lo que más te guste para condimentar
🥪 1 tomateredondo chico
🥪 1 paltachica
🥪 Unas gotitasde jugo de limón
🥪 30 a 40 gde ricotta entera firme

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Batir un poco los huevos con los condimentos elegidos. Usé sal marina, pimienta negra y cúrcuma.
Pintar la sartén con aceite y calentar.
Volcar el batido de huevos y cocinar a fuego bajo y tapado hasta que la superficie esté cuajada. Dar la vuelta y terminar de cocinar del otro lado.
Reservar para que atempere mientras preparamos el resto de los ingredientes.
2

Cortar el tomate en rodajas.
La palta al medio, retirar carozo y rebanar pulpa. Agregarle el jugo de limón.
3

Cortar el omelette al medio.
Disponer el tomate, palta y ricotta.
4

Yo agregué más pimienta negra sobre la palta y algo de sal rosa sobre la ricotta, que es muy suave.
Tapar con la otra mitad del omelette y volver a cortar en cuartos, quedando dos suculentos sándwiches.
5

Envolver en film y conservar para el traslado en heladerita /neverita portátil con placa de hielo.
Al momento de comer, el film nos sirve para mantenerlo armado.