Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla muy fina en la picadora
- 2
En la olla a presión ponemos un chorrito de aceite y cuando esté caliente añadimos los dos ajos y el laurel. Cuando el ajo esté dorado añadimos la cebolla y dejamos pochar removiendo cada 2 minutos
- 3
Salpimentamos por los dos lados el lomo y ponemos aceite para freír
- 4
Enharinamos el lomo por los dos lados, lo freímos y lo pasamos a la olla
- 5
Añadimos cava hasta cubrir y 1/2 cucharada de azúcar Moreno. Tapamos la olla y la ponemos al máximo hasta que suelte vapor y bajamos al 6. Cocinamos durante 10 minutos
- 6
Cuando se pueda abrir la olla podemos añadir unos champiñones. Tapamos y cocinamos sin vapor unos 5-6 minutos potencia 5. Rectificar de sal
- 7
Pasado ese tiempo destapamos y movemos la olla en forma circular para espesar la salsa
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