Dulce de kiwi y chía
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Prepara un dulce casero en minutos con esta receta fácil de dulce de kiwi y semillas de chía. Solo necesitas unos pocos ingredientes y un poco de paciencia para disfrutar de un dulce refrescante y original.
Dulce de kiwi y chía
Prepara un dulce casero en minutos con esta receta fácil de dulce de kiwi y semillas de chía. Solo necesitas unos pocos ingredientes y un poco de paciencia para disfrutar de un dulce refrescante y original.
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos los kiwi, los colocamos en una olla pequeña cubrimos apenas con agua, y llevamos a fuego fuerte hasta que rompa el hervor.
- 2
Bajamos el fuego, agregamos el edulcorante y el vainillina, mezclamos y seguimos cocinando hasta que reduzca la mitad del líquido.
- 3
Ahora con una mixer licuamos hasta formar una crema, volvemos al fuego y seguimos cocinando para reducir más el líquido, el punto lo eligen ustedes de qué tan fluido quieren el dulce.
- 4
Apagamos el fuego y agregamos las dos cucharadas de chía, mezclamos y dejamos enfriar un poco antes de enfrascar.
- 5
Espesante natural: El gel de chía se utiliza para espesar bebidas, pudines, mermeladas y salsas, aportando textura y cremosidad sin necesidad de añadir grasas o almidones.
Sustituto de huevo: En recetas veganas, el gel de chía puede reemplazar al huevo como aglutinante en panes, galletas y otros productos horneados.
- 6
Las semillas de chía, diminutas pero poderosas, se han ganado un lugar destacado en la gastronomía moderna gracias a su impresionante perfil nutricional y su versatilidad en la cocina. Originarias de América Central, estas semillas eran un alimento básico para las antiguas civilizaciones maya y azteca, quienes reconocían sus propiedades energéticas y curativas.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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