Fajitas de pollo
He preparado dos fajitas para cada persona. Se puede hacer con un sobre de sazonador de fajitas en vez de acerar el pollo como describo a continuación pero quedan más ricas si las haces tú mismo. Se puede incluir además queso y la salsa que más te guste.
Fajitas de pollo
He preparado dos fajitas para cada persona. Se puede hacer con un sobre de sazonador de fajitas en vez de acerar el pollo como describo a continuación pero quedan más ricas si las haces tú mismo. Se puede incluir además queso y la salsa que más te guste.
Paso a paso
- 1
Empezamos cortando las pechugas de pollo en tiras más o menos regulares. Las llevamos a un bol y las dejamos macerar con 1 cucharadita de pimentón dulce o picante según preferencias, sal, pimienta negra recién molida, 1 cucharada de comino en polvo y 1 cucharada de aceite de oliva que servirá para integrar todos los ingredientes. A continuación, llevamos el pollo a la nevera al menos durante 1 hora.
- 2
Cortamos en juliana 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo y 1 cebolla. Reservamos.
- 3
Una vez pasado el tiempo de macerado, salteamos las tiras de pollo a fuego medio-alto en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva. Opcionalmente, podemos añadir unos copos de chile. Doraremos el pollo parcialmente ya que a continuación, añadiremos las verduras
- 4
Añadimos a la sartén los pimientos y la cebolla cortados en juliana y cocinamos el conjunto durante unos 2 o 3 minutos, hasta que los pimientos estén cocinados pero les quede un punto crujiente.
- 5
Para terminar, calentamos las tortillas de trigo, durante unos segundos en el microondas o en una sartén sin aceite, y ponemos sobre cada una un poco del relleno de pollo y verduras. Servimos inmediatamente con unos gajos de lima, y tenemos una deliciosa experiencia tex mex
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