Matambre de cerdo relleno a los dos chorizos

Paso a paso
- 1
Extender el matambrito sobre la tabla de trabajo y cortar todas las verduras junto con el chorizo colorado en juliana fina colocarlo en un recipiente y Agregar el chorizo puro sin la tripa y amasar hasta integrar todo disponer sobre la mitad del matambre dejando un borde de 10 mm libre en los laterales agregarle por encima las 8 fetas de queso en barra.
- 2
Doblar el matambrito hasta que quede parejo en todos sus lados,con la ayuda de unos palitos de brochet cerrar en sus tres caras clavando como se ve en la foto
- 3
Salpimentar y llevar al horno, en una placa para horno a 180 ° durante 25 A 30 minutos dándolo vuelta,cuando este dorado en sus dos lados retirar y dejar reposar 3 minutos aprox. Para que se estabilicen sus jugos de cocción.
- 4
Cortar en rodajas y acompañar con lo que les guste,yo use papas al horno aprovechando el horno caliente.😘
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