Migas de pan👩🏼‍🍳

Name: Migas de pan👩🏼🍳
Yield: 5-6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pan redondo de ayer; 5 tiras panceta; 6 chorizos pequeños; 2 pimientos verdes italianos; 1 cabeza ajos

Sofia @chefsofi22

Jaén

Migas de pan👩🏼‍🍳

Guardada

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Ingredientes

1h y 30min

5-6 raciones

1pan redondo de ayer
5 tiraspanceta
6chorizos pequeños
2pimientos verdes italianos
1 cabezaajos

Guardada

Paso a paso

1h y 30min

1

Hacemos un corte a cada ajo que llegue a la mitad de este. Freímos en abundante aceite los ajos enteros y apartamos una vez dorados teniendo cuidado de que no se quemen
2

Repetimos el proceso con la panceta
3

Lo mismo con los pimientos
4

Y por último los chorizos
5

Colamos el aceite, dejamos enfriar un poco y le añadimos el doble de agua. Vamos incorporando poco a poco, mientras vamos salteando el pan. Fuego medio.
6

Veremos que se empieza a apelmazar pero con paciencia y consistencia, sin dejar de remover, comprobaremos que se va soltando poco a poco.
7

Incorporamos todo lo que habíamos reservado, removemos 5 min y servimos