"Pan" proteico sin harina, sin amasado, sin leudado, sin gluten, sin levadura, 3 ing. básicos 🥚 🥜

Name: "Pan" proteico sin harina, sin amasado, sin leudado, sin gluten, sin levadura, 3 ing. básicos 🥚 🥜
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🥚 6 huevos grandes; 🥚 300 g mantequilla de maní monoingrediente; 🥚1 cda de polvo de hornear; 🥚 1 cdta de hierbas aromáticas como orégano o albahaca secas, o especias, o mezcla de especias de tu preferencia, por ejemplo algún curry, Baharat, Tandoori, etc (usé fenogreco molido y Baharat); 🥚 Al gusto sal

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

"pan" entre comillas, ya que por definición esta receta no lleva ninguno de los ingredientes de un pan.

Hace bastante que tenía pendiente esta receta. No me animaba a probar y que saliera mal con semejantes ingredientes. Me regalaron una cantidad exorbitante de huevos enormes (gracias bellas y nobles gallinitas 🐔 ♥️, y vos hermano, siempre exagerado! 😅), por lo que pensé 💭 🤔... #atreveteaexperimentar

Porcionar y freezar me pareció una forma de prolongar la vida útil y frescura de los valiosos y nutritivos huevos.

¡Gracias hermano sol! ☀️
Te ama, tu hermana luna. 🌜

"pan" entre comillas, ya que por definición esta receta no lleva ninguno de los ingredientes de un pan.

Porcionar y freezar me pareció una forma de prolongar la vida útil y frescura de los valiosos y nutritivos huevos.

¡Gracias hermano sol! ☀️
Te ama, tu hermana luna. 🌜

"Pan" proteico sin harina, sin amasado, sin leudado, sin gluten, sin levadura, 3 ing. básicos 🥚 🥜

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

"pan" entre comillas, ya que por definición esta receta no lleva ninguno de los ingredientes de un pan.

Porcionar y freezar me pareció una forma de prolongar la vida útil y frescura de los valiosos y nutritivos huevos.

¡Gracias hermano sol! ☀️
Te ama, tu hermana luna. 🌜

"pan" entre comillas, ya que por definición esta receta no lleva ninguno de los ingredientes de un pan.

Porcionar y freezar me pareció una forma de prolongar la vida útil y frescura de los valiosos y nutritivos huevos.

¡Gracias hermano sol! ☀️
Te ama, tu hermana luna. 🌜

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Ingredientes

1 hora

6 raciones

🥚 6 huevos grandes
🥚 300 g mantequilla de maní monoingrediente
🥚1 cdade polvo de hornear
Opcional (muy recomendable):
🥚 1 cdtade hierbas aromáticas como orégano o albahaca secas, o especias, o mezcla de especias de tu preferencia, por ejemplo algún curry, Baharat, Tandoori, etc (usé fenogreco molido y Baharat)
🥚 Al gusto sal

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Paso a paso

1 hora

1

Precalentar el horno a temperatura media baja o 170 grados para quien tiene termómetro. En un bol colocar todos los ingredientes y batir. Seguir batiendo muy bien hasta que todo esté homogéneo.

Los huevos cascarlos de a uno en uno fuera de la preparación
2

Volcar la preparación en un molde tipo budinera. Si no es de silicona, enmantecar o aceitar.
3

Llevar a horno medio precalentado por 45 minutos. Esperar a que pase el calor más intenso y desmoldar.
4

Por dentro. La verdad queda bastante extraño, bastante seco (creo que al primer bocado me dio un espasmo de esófago 🥴) pero con unas gotas de jugo de limón, mejoró.

Trucos

Los huevos cascarlos de a uno en uno fuera de la preparación

Siempre, romper un huevo en un pequeño recipiente, confirmar que está bien, agregar a la preparación. El segundo huevo, también romperlo en el recipiente pequeño ya vacío y así con todos y cada uno de los huevos que necesitemos agregar. Un huevo en mal estado dentro de la preparación implica tener que tirar TODO, ya que la torna irrecuperable.

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