Pierogi diferentes (varenikes polacos)
Atrévete A Experimentar
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar la papa, cocinar desde agua fría aprox 15´ colar, pisar, hacer un puré cremoso, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, agregar el ajo picado
- 2
Si utilizan hongos de pino deshidratados poner 10´en agua hirviendo, después colar, cortar chiquito, si usan frescos filetear picar - ambos rehogar en sartén con un chorrito de aceite
- 3
Un relleno puede ser el puré con los hongos, mezclar
- 4
Pelar la cebolla, cortar en juliana, dorar en una ollita o sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal
- 5
Separar los discos para copetin, poner una cucharadita en el centro del relleno de hongos y papa
- 6
Otro relleno es la mezcla de puré con la cebolla
- 7
Hay rellenos con chucrut y hongos, chucrut con carne, cebolla y hongos, papa y queso, depende la zona, la región
- 8
Mojar el borde, poner en el aparatito, cerrar, apretar (si no tienen el aparatito cerrar y aplastar, marcar con un tenedor)
- 9
Listos, son como mini empanaditas
- 10
En una olla colocar abundante agua, cuando hierve poner los pierogi, cocinar unos minutos, retirar, pasar a la sartén
- 11
En la sartén poner la manteca y el pan rallado para que al comerlos tengan textura y no queden como simplemente una pasta con manteca
- 12
Otra forma de comerlos en servirlos con cebolla dorada en manteca y un toque de pimienta, algunos dicen que no lleva queso rallado (cada uno decide)
- 13
Riquísimos, diferentes, fáciles de hacer
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