Pepas

Gladis Ocampo
Gladis Ocampo @gladisocampo
Buenos Aires

De dulce de leche, membrillo o batata súper deliciosas

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Ingredientes

15 min.
30 raciones
  1. Secos
  2. 270 grsharina 0000
  3. 1 cucharaditapolvo de hornear
  4. 1 pizcasal
  5. Resto de ingredientes
  6. 1huevo + 1 yema
  7. 125 grsmanteca pomada
  8. 125 grsazúcar
  9. Ralladura de cáscara de medio limón
  10. Relleno
  11. 180 grsaprox. Dulce de leche, membrillo

Paso a paso

15 min.
  1. 1

    Batimos la manteca para cremar, añadimos el azúcar, ralladura de limón y batimos, luego agregamos el huevo y yema, batimos

  2. 2

    Tamizamos los secos e integramos con espátula, unimos (sin amasar)

  3. 3

    Llevamos la masa a film y formamos un chorizo que llevamos al freezer 1 hora o 2 o 3 hs en heladera. Una vez bien fría la masa cortamos

  4. 4

    Y colocamos en placa con papel manteca ahuecamos y rellenamos

  5. 5

    Llevamos a horno precalentado 160° 15' o hasta que apenas se doren. Opcionalmente derretí chocolate y decoré

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gladis Ocampo
Gladis Ocampo @gladisocampo
Buenos Aires
Suscribite a mi canal me das una mano:https://youtu.be/ezPYd2rzU3o?si=lNva4FzhCsdgwGnaGracias
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