Mini hamburguesas vegetales Thermomix
Hacía mucho tiempo que tenía ganas de probar recetas con soja texturizada. Mi primera receta: estas mini hamburguesas aptas para ovo lacto vegetarianos. Muy ricas la verdad. Seguimos en el camino.
Mini hamburguesas vegetales Thermomix
Hacía mucho tiempo que tenía ganas de probar recetas con soja texturizada. Mi primera receta: estas mini hamburguesas aptas para ovo lacto vegetarianos. Muy ricas la verdad. Seguimos en el camino.
Paso a paso
- 1
Pon la soja texturizada en un bol con agua que la cubra y ponle la cucharada de salsa de soja. Deja que se hidrate durante 20 minutos.
- 2
En el vaso de tu robot de cocina pon el aceite, la cebolla, el calabacín y la zanahoria todo en trozos y pica 4 segundos/velocidad 4. Ponle un poco de sal y programa 12 minutos/varoma/velocidad cuchara.
- 3
Escurre la soja texturizada en un colador y luego ayúdate de tus manos para terminar de escurrirla apretándola bien y ve echándola al vaso. Echa la harina y tritura 30 segundos /velocidad 10. Añade el queso y las especias y mezcla 5 segundos/velocidad 3. Vierte en un bol y refrigera hasta el momento de hacerlas (al menos 20 minutos).
- 4
Pon papel de horno en una sartén, echa unas gotas de aceite y, cuando esté caliente, ve poniendo cucharadas de masa (ayúdate de la cuchara para aplastarlas un poco y darles forma más o menos redonda). Ásalas por ambos lados unos minutos y listo. Acompaña con patatas fritas, tortilla o lo que te apetezca.
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