Poner en el vaso de la Thermomix o de la batidora el ajo y picarlo 3 seg /vel 5

Añadirle el pan troceado, las almendras, la sal, el agua y el vinagre. Triturar 30 seg/ vel 5.

Comprobar que no esté demasiado espeso y si es así, añadirle más agua y rectificar de sal y vinagre al gusto.

Bajar los restos que queden con una espátula y programar 5 min /vel 5. Y vamos echando el aceite sobre la tapa con el cubilete puesto para que dosifique el aceite.

Colocar en una fuente y dejar al frío. Decorar con pipas, anchoas, etc!