Berenjenas rellenas de boloñesa en freidora de aire

Las berenjenas rellenas son un plato saciante y completo. Hoy con una boloñesa de "carne" vegana

www.instagram.com/EatTheGreen_com💚En nuestro #BatchCooking de esta semana hicimos un montón de boloñesa de soja texturizada, y aprovechamos una buena ración para comer el #LunesSinCarne unas buenas berenjenas rellenas :)#DelantalDorado #Berenjenas #SojaTexturizada #Soja #Vegetariano #Vegano #Verduras #queso#WeekendReto

Os prometo que este plato me sorprendió muchísimo porque estaba brutal 😍

Berenjenas rellenas con su carne ya asada, y mezclada con la salsa Boloñesa con setas, la receta de la salsa la tenéis en mi pagina, cubrimos con queso Edam rallado por nosotros en un rallador de agujeros grandes, y orégano. Cremosas y deliciosas.

Una cena de reencuentro con mi pareja, sin mucho tiempo disponible. #calendario2025

El otro día para el batch cooking hizo @David_M una boloñesa fácil y riquísima y, había quedado un poco. Cómo el sábado compramos berenjenas en el mercado (#CocinadeMercado) las preparo muy fácil dejándolas asadas en la Frediora y luego es montarlas y gratinarlas. ¡Ideal Batch cooking!

Teníamos verduras en la nevera y qué mejor forma de aprovecharlas que así.

Que ricas quedan y que poco se necesita !!Tiro de freidora de aire que me permite cocinar de forma más rápida y sin apenas ensuciar !!Podéis variar el tipo de queso y las cantidades a vuestro gusto , cocinillas.Espero que os guste !!

Me encantan las berenjenas!! Rebozadas, a la brasa, con miel, rellenas...son una hortaliza deliciosa!!Normalmente las relleno con su pulpa, carne picada y salsa bechamel pero como estamos en el mes de los propósitos, he cambiado la bechamel por boloñesa para que sea una receta más sana😉.#buenospropósitos

Una receta sencilla que prácticamente puedes rellenar con lo que quieras; en mi caso, yo he usado verduritas y pechuga de pavo fresca. También podéis usar las especias que más os gusten.

La berenjena es una verdura milenaria, es autóctona de la India se dice que ya se cultivaba antes de Cristo, en verdad la berenjena está rica de cualquier manera.#berenjenas #cocinavegana #cocinandoconamor

Es el típico plato que cuando te lo sirven te encanta. ( yo lo prefiero con queso gratinado por encima pero como viene un amigo a comer que no puede tomar lácteos le he puesto huevo batido por encima) Lo cocino pocas veces , pero dado que estamos en temporada de berenjena me he animado

La berenjena es algo que no suelo comer muy a menudo, pero es muy fácil de introducir en cualquier receta y se tarda súper poco en cocinarla 🤗

Las probé en un restaurante donde fui a cenar y la verdad que me atreví hacerlas y para mi gusto me quedaron buenas, que voy a decir yo.. jjjjj

Los datos más antiguos que se conocen de las Berenjenas la establecen en el estado de Assam (al noreste de la India), Birmania y en China, llevada por comerciantes árabes pasó al norte de África y más tarde, en la Edad Media, entró en Europa por la España musulmana, desde donde se extendió su cultivo por los países cálidos del Mediterráneo.​Es muy posible que por desconocimiento de cómo tratar culinariamente a la berenjena o por utilizar especies no comestibles causó problemas digestivos, creándose una mala fama, durante los primeros siglos de la entrada en Europa existió la creencia de que su consumo provocaba múltiples enfermedades como fiebre, epilepsia y la locura, por lo que la planta fue utilizada durante tiempo como un adorno decorativo y exótico y no como un alimento.La primera documentación sobre la berenjena en lengua castellana se encuentra en el libro llamado Cancionero de Baena (del siglo XV) donde cita sus usos y virtudes, fue introducida en América por los españoles.

Tengo muchas berenjenas y opte por hacerla de una forma diferente y que rica salió

Una receta de Paco Bernabeu (Chef) pero rellena con masa de longaniza blanca (embutido bueno y típico de Alcoy).Receta para que no sobre ni un gramo.

#veganoEste plato es facilísimo, pero facilísimo. Tanto que es imposible hacerlo mal. Además es muy nutritivo, suave y bajo en calorías 😉

Para terminar la semana, una receta sana y riquisíma, berenjenas rellenas de champiñones, uno de los platos estrella de mi tía. La receta originalmente es de Arguiñano, pero mi tía ha hecho su propia versión y como todo lo que hace está buenísima. Os animo a que comáis sano este fin de semana.Nos ponemos delantales y ¡ a cocinar!.

Este plato lo considero sencillo y fácil pero es muy importante ligar bien los ingredientes. Yo estas las he rellenado de atún y verduras pero en lugar de atún se le puede poner carne picada de cualquier tipo, o nada de carne u otro tipo de proteína como soja texturizada. Sé que estarían más ricas con una capa de bechamel, pero sin ella son más ligeras, pero es otra opción.

Seguimos variando con un poco de verduras. Berenjena rellena con diversas verduras, un poco de trabajo y a disfrutar de la exquisita cena!!