LASAGNA De🍆Berenjena y Tomate🍅al Perejíl Dulce...!🌿
De ustedes es conocido, que me encanta la berenjena🍆 y cada tanto, intento incluírla en mis recetas y hoy no era la excepción. Manos a la obra, tomé 4 berenjenas y las puse a asar sin saber hacia donde me dirijía. Corté unas rodajas de tomate, preparé un manojo de perejíl con pasta de ajo, miel de abejas, sal y aceite de oliva y busqué el queso mozzarella. Que ilusión tenía de armar mis capas y esperar el resultado. Buenooooo, de comerse solo, de locos y paso a contarles como lo hice, vamos allá....😜😜😜😜...!
LASAGNA De🍆Berenjena y Tomate🍅al Perejíl Dulce...!🌿
De ustedes es conocido, que me encanta la berenjena🍆 y cada tanto, intento incluírla en mis recetas y hoy no era la excepción. Manos a la obra, tomé 4 berenjenas y las puse a asar sin saber hacia donde me dirijía. Corté unas rodajas de tomate, preparé un manojo de perejíl con pasta de ajo, miel de abejas, sal y aceite de oliva y busqué el queso mozzarella. Que ilusión tenía de armar mis capas y esperar el resultado. Buenooooo, de comerse solo, de locos y paso a contarles como lo hice, vamos allá....😜😜😜😜...!
Paso a paso
- 1
Cortar en rodajas la berenjena, añadir sal y en un sartén amplio, barnizado con aceite de oliva, asar por tandas hasta terminar, preparar la vinagreta según receta publicada en mi recetario, Vinagreta dulce al perejíl.
- 2
Barnizar nuevamente el sartén y armar las capas en el siguiente orden: una primera capa de tomates cortados en ruedas, pintar con la vinagreta de perejíl, salpicar albahaca. Añadir una capa de berenjenas como se aprecia en la fotografía, pintar con la vinagreta. Armar la capa de queso mozzarella...
- 3
Hasta tapar todo el molde. Salpicar orégano, semillas de sésamo y pimienta de cayena al gusto. Colocar una segunda capa de rodajas de tomate, barnizar con la vinagreta dulce de perejíl, salpicar sal, albahaca. Cerrar esta capa con queso mozzarella...
- 4
Añadir el orégano, las semillas de sésamo y la pimienta de cayena y una nueva capa de berenjenas, vinagreta dulce, más semillas de sésamo y tapar, poner a fuego medio hasta cuando funda el queso, el tomate quede tierno y se integren todos los sabores.
- 5
Bajar del fuego y directamente servir del mismo sartén o esperar un poco, enfríar y luego disfrutar, de mi cocina con el placer de gozar lo cocido y compartirlo con ustedes. Espero corazones vale...! ❤️💜💙🧡❤️💚...!
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