Calditos de verdura siempre listos, como los del súper pero 100% mejores en $ y salud 🧄🧅🌶️🌽🥔🥕🥬🎃
Foto de la cajita de calditos del 🛒en el último paso. Recordar que el orden de los ingredientes no es alfabético ni nada por el estilo. Es en cantidades decreciente, es decir, de mayor a menor cantidad.
⚠️ Atención al 2do. ingrediente, vegetarianos y veganos (se suponía que era de verduras 😅). 👁️
Ingredientes de un cubito de caldo de verduras K...r:
Sal
Grasa animal
Almidón de maíz
Azúcar
Vegetales
Agua
Cúrcuma
Semillas de apio
Pimienta negra
Laurel
Glutamato monosódico
Inosinato disódico
Guanilato disódico
Colorante caramelo IV
Sulfitos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar las verduras. Colocarlas en una cacerola sin agua.
- 2
Por encima, agregar la sal. No hay que poner agua. Puede parecer un montón de sal, pero es muchíiiiiisimo menos que los comerciales. Además esto luego, se usará bien diluído.
- 3
Cocinar a fuego bajo, hasta que las verduras larguen sus propios líquidos y se cocinen en ellos. Fíjense la foto, la cantidad de líquido que largaron y la sal ya no se ve. Una vez cocidos los vegetales, continuar cocinando destapado para que el líquido reduzca.
- 4
Una vez que comienza a querer pegarse al fondo, retirar del fuego. No lavar todavía la cacerola 😉🥳. Reservar. Pasar al vaso de cualquier tipo de licuadora y licuar muy bien. Yo usé la de mano directamente en la cacerola una vez que dejó de humear.
- 5
Llevar nuevamente a la cacerola (si van a usar cúrcuma y pimienta es el momento de agregar) y cocinar a fuego bajo, revolviendo, hasta que se forme una masa que tiende a despegarse. Retirar del fuego. Si lo prueban, les va a resultar muy salado. Pero esto luego va diluído. A no asustarse que estamos preparando un concentrado de caldo.
- 6
Opción 1. Colocar en un táper y llevar al freezer. Cuando se necesita, se saca de a cucharada. Yo prefiero el frasco de vidrio al plástico. Solo hay que dejar libre los últimos 2 o 3 cm del mismo. Lejos esta es mi opción favorita. Por el alto contenido en sal, no llega a endurecer por completo, resultando muy fácil de cucharear.
- 7
Opción 2. Colocar montoncitos de la preparación en una cubetera. Llevar al freezer. Esta opción les ocupa una cubetera. Por la misma razón que les decía que no llegan a endurecer por completo, por lo menos con las cubetera tradicionales, no se logran desmoldar: se termina usando la cuchara igual. Pero según como uno va ocupando el freezer, podría resultar mejor para optimizar espacio (si tenés más cubeteras). Ideal si fueran de buena silicona.
- 8
Puede parecer muy laborioso, pero una vez que lo tenés listo, es pura comodidad y salud. 🙏🏼Tu yo del futuro agradecido. ♥️Para cualquier plato de cuchara cuando llega el frío, sopas, guisos, legumbres, risottos. 🧣En resumen, como usarías cualquier cubito de supermercado.
- 9
¿Llegaste del trabajo muerta de cansancio y frío? ¿Te apetece tomar algo reconfortante rápido, pero no una infusión, si no más bien, algo saladito? ¿Viajaste de regreso del trabajo todo el tiempo parada y apretujada, tal vez estás con presión baja? Poné media cucharadita del congelado así como está, con 750 ml de agua hirviendo. 🍵Si lo quisieras más consistente podés agregar un chorrito de buen aceite. 🫒Aroma y sabor a hogar. 🕊️
- 10
Adorararás el día que lo preparaste. ☺️
- 11
Les dejo fotito que tomé en el supermercado, de la lista de ingredientes de los famosos cubitos "de verdura". 🤦🏻♀️Si no se llega a leer bien, en la introducción copié la lista. ☠️
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