Sopa seca

Name: Sopa seca
Yield: 2 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 2 piernas de pollo; 1 cebolla mediana; 2 cucharaditas ajo en pasta; 1/2 taza albahaca licuada; 2 cucharadas ají colorado; 250 gramos espaguetis; al gusto sal; Al gusto pimienta; Al gusto comino; 100 gramos perejil picado; al gusto aceite; 3 tazas agua

@nomuerasdehambre @nomuerasdehambre

Nunca la había probado, aunque es un plato típico peruano, así que me puse manos a la obra.

Sopa seca

@nomuerasdehambre @nomuerasdehambre

Nunca la había probado, aunque es un plato típico peruano, así que me puse manos a la obra.

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

2piernas de pollo
1cebolla mediana
2 cucharaditasajo en pasta
1/2 tazaalbahaca licuada
2 cucharadasají colorado
250 gramosespaguetis
al gustosal
Al gustopimienta
Al gustocomino
100 gramosperejil picado
al gustoaceite
3 tazasagua

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Echar sal, comino y pimienta a las presas de pollo.
2

Añadir aceite a la olla y sellar el pollo 4 minutos por lado. Reservar.
3

En esa misma olla agregar la cebolla cortada en brunoise (cuadrados) hasta que esté transparente. Luego el ajo, sal, comino y pimienta.
4

Añadir el ají colorado y la albahaca. Cocinar 4 minutos y, luego, echar tres tazas de agua hervida caliente y corregir la sal.
5

Regresar el pollo y cocinar 20 minutos.
6

Retirar el pollo junto a la mitad del jugo.
7

En la misma olla agregar el espagueti cortado en dos (a la mitad) y agua suficiente hasta que casi cubra. Bajar el fuego muy bajo y mover para que no se pegue hasta que estén suaves.
8

Cuando el espagueti esté suave, echar el pollo y el perejil.