Mi pan lactal integral, infaltable en casa
Receta que vengo preparando hace tiempo, ideal para congelar y comer cuando estamos apuradas.
Y lo mejor? El triple de sano que comprado 🧉
Mi pan lactal integral, infaltable en casa
Receta que vengo preparando hace tiempo, ideal para congelar y comer cuando estamos apuradas.
Y lo mejor? El triple de sano que comprado 🧉
Paso a paso
- 1
En un bowl hidratar las semillas agregándoles agua y revolviendo hasta que absorban todo el líquido y se unan. En otro recipiente mezclar la levadura, la cucharada de azúcar y la cucharada de harina e incorporar de a poco el agua mezclando y tapar con papel film. Dejar fermentar hasta que doble su volumen.
- 2
En un bowl ponemos la harina integral dejando un hueco en el centro y alrededor la cucharadita de sal fina. En el medio agregamos el aceite, el fermento y el mix de semillas.
- 3
Mezclamos desde el centro hacia afuera agregando el agua de a poco. Amasar bien durante 5/10 minutos y dejar reposar tapado hasta que duplique su volumen.
- 4
Desarmar el bollo, espolvorear harina en la mesada y volver a amasar otro 5/10 minutos. Estirar la masa con palo hasta firmar un rectángulo y enrollar. Y colocar en budinera aceitada, y dejar leudar por segunda vez.
- 5
Pincelar con leche o agua y decorar con semillas.
- 6
Cocinar unos 25/30 minutos en horno medio y pinchar con un cuchillo si sale seco ya está.
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