"Fideos" de zucchini y verduras varias
¿Tenés unas verduras que te sobraron? ¿Te faltó tiempo para ir a comprar?
Con esta receta te muestro cómo utilizar aquello que nos quedó al fondo de la heladera y no tirarlo
"Fideos" de zucchini y verduras varias
¿Tenés unas verduras que te sobraron? ¿Te faltó tiempo para ir a comprar?
Con esta receta te muestro cómo utilizar aquello que nos quedó al fondo de la heladera y no tirarlo
Paso a paso
- 1
Vamos a sacar todas esas verduras que nos quedaron rezagadas en la tanda de compra. En mi caso usaremos 2 tomates medios feitos, 2 zucchinis que estaban a nada de pasarse y otras verduras varias.
- 2
Vamos a picar el ajo, el morrón y las cebollas. Yo ya lo dejo en la olla sin ponerle aceite porque es antiadherente (sin poner a fuego aún)
- 3
El Zucchini lo corté en láminas finas y luego en tiras para simular fideos
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A los tomates los limpié bien y corté en cubitos. También corté la carne de la misma forma (aunque también podría ponerse sin cortar, ya es a gusto de cada uno)
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Ya con todos los ingredientes preparados, empecé rehogando a fuego bajo lo que estaba ya en la olla. Cuando cambió el colorcito puse el tomate, dejé que siga largando juguito y agregué las tiras de zucchini y el peceto. No se necesita agregar agua ni nada, porque la cebolla, el tomate y el zucchini largan juguito.
- 6
Cuando ma carne quedó hecha y el zucchini blando, agregué el puré de zapallo que sobró de la sopa (fue una decisión del momento) y ahí mismo puse la cucharadita de queso untable descremado. Condimenté con un poco de pimienta y mezclé bien para que se incorpore.
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Dejé que se caliente bien todo y ya serví. Se hizo muy pronto y quedó delicioso.
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