Croquetas de Setas. 🍄🍄🟫🍄 (sin gluten y sin lactosa) 🙌
Obrador Cutanda @cutanda64
Día de la madre y platos especiales . 🥰 disfrutamos de un bocado muy especial en un día que lo es más . Comida de picoteo y cóctel fresquito.
Se puede pedir algo más ???
Si las croquetas están buenas ( todas ) no hay palabras para describir este sabor . Estas son de setas ( shiitake y de cardo ) son las que tenía en casa y os puedo decir que son increíbles!!!! Aquí os dejo la receta .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Picar las setas y saltearlas en un poco de AOVE hasta que estén tiernas. Reservar
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Picar la cebolla y pochar en la mantequilla. Sazonar
- 3
Cuando está cocinada añadir la harina y cocinar para quitar el sabor a crudo. Quedará como una pasta. Luego se mezclará bien al agregar la leche
- 4
Añadimos la leche en dos o tres tandas y vamos removiendo para disolver bien los grumos de harina. Añadimos las setas y la nuez moscada, la sal y la pimienta. Removemos
- 5
Vamos dando vueltas durante unos 20 minutos. Tiene que espesar y cuando se despega de las paredes ya podemos poner en un recipiente y tapar con film para evitar que se forme una costra.
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Dejamos atemperar y guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente. Para que la masa se endurezca bien.
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Han saludo 24. He puesto 12 en un tupper y las congelaremos para otra ocasión.
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Calentamos abundante aove en una sartén y freímos por tandas. Dejamos sobre papel absorbente y continuamos con el resto.
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A disfrutar de este bocado tan delicioso!! Aquí os dejo nuestra comida del día de la madre.
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Impresionante de buena !!! 😍😍😍
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Sacamos del frigorífico damos forma las croquetas y rebozamos en harina, huevo y pan rallado. (todo lo que he utilizado es sin gluten y sin lactosa). La leche es de cabra sin lactosa que quitamos en casa y la harina es almidón de maíz.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Obrador Cutanda le encantará ver cómo quedó.
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Disfrutando de todo lo que aporta cocinar para los nuestros . Familia y amigos . Con amor y buenos momentos . Si algo me apasiona es la repostería , a la que intento dedicar mis momentos de descanso .
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