Albóndigas de coliflor
Una rica forma de comer está verdura.
Hay que tener cuidado a la hora de servirlas porque pueden romperse; se podría echar más harina a la masa pero no quise hacerlas pesadas.
#Calendario2026
Albóndigas de coliflor
Una rica forma de comer está verdura.
Hay que tener cuidado a la hora de servirlas porque pueden romperse; se podría echar más harina a la masa pero no quise hacerlas pesadas.
#Calendario2026
Paso a paso
- 1
Machacamos la coliflor ya cocida y escurrimos bien todo el agua.
- 2
La ponemos en un recipiente grande y añadimos el huevo, harina, pan rallado, sal y las especias. Mezclamos bien.
- 3
Formamos las albóndigas (me han salido 17) y las pasamos por pan rallado y harina.
- 4
Las rociamos con aove en spray y las cocinamos en la airfryer: 4 minutos por cada lado a 180°. Las he hecho en dos tandas porque no me cabían todas a la vez.
- 5
Picamos la cebolla y la zanahoria. Ponemos aove en una cazuela y pochamos las verduras.
- 6
Cuando estén pochadas echamos el agua y la mostaza. Removemos y dejamos que cueza 3 o 4 minutos. Trituramos la mezcla.
- 7
Colocamos las albóndigas en la cazuela y cocinamos 5 minutos a fuego suave, con la tapa puesta.
- 8
¡¡Buen provecho!! 😀
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