Skrei con crumble de avena
Amparo&Ari @AmpAri
Cuando el fin de semana viene con mal tiempo hago Bath Cooking para llevar al trabajo y/o congelar preparaciones de cara al buen tiempo y descansar correctamente la mayoría de fines de semana después de toda una semana de trabajo #delantalcookpad2025
Esta receta es muy completa e ideal tanto para Bach Cooking como para congelar. Dejar enfriar y meter por separado en recipientes herméticos tanto en la nevera como en el congelador, según el caso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200°. Trocear unas pocas avellanas (4 cucharadas) dentro de un mortero o colocándolas en una bolsa cerrada y deslizar por encima un rodillo.
- 2
En un recipiente mezclar la rúcula con 2 cucharadas de aceite de oliva, 100 gr. de queso parmesano rallado, 100 gr. de copos de avena y 5 cucharadas de pan rallado o panko. Extender sobre una bandeja de horno cubierta de papel de cocina e introducir al horno precalentado, durante 10 minutos. Dejar enfriar y añadir las avellanas troceadas. Dejar el horno encendido.
- 3
Pelar las patatas, cortarlas en trozos y ponerlas en una cacerola. Cubrir con agua fría, salar y llevar a ebullición. Cocer durante 20 minutos.
- 4
Lavar y cortar los puerros en trozos y añadir a las patatas en los últimos 10 minutos.
- 5
Mientras aromatizar la leche de coco, para ello hay que poner la leche de coco en un cazo con el jugo de 2 limas, el chile partido y sin semillas, el tallo de citronela entero partido y 1 cucharadita de aceite de oliva, llevar al fuego y retirar cuando comience a hervir. Reservar.
- 6
Cortar el pescado en 4 porciones, colocarlo en una bandeja especial horno y rociar con el zumo de media lima, 4 cucharadas de aceite de oliva, pimienta y sal. Cubrir con el crumble y hornear durante 10 minutos.
- 7
Las patatas y los puerros ya cocidos, escurrirlos y machacarlos con 75 gr. de mantequilla y 5 cucharadas de aceite de oliva. Mezclar con alguna cucharada de salsa aromatizada de coco caliente.
- 8
Servir el pescado encima de la cama de puré caliente, decorado con lima y albahaca. Dejar la salsa de coco en la mesa para que cada comensal se sirva a gusto. Como habrá sobrado crumble, guardarlo en un frasco de cristal para utilizarlo en otras recetas, ensaladas, gratinados, etc.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Amparo&Ari le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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negrisnica 
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Tenéis todos los ingredientes en naturitas.es y -10% en toda la web con el código "NURITMICAFIT"312kcal x4 (19,5g G; 28,6g CH; 5,9g P)
Muffins de manzana con crumble
https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=q9qpcwOC9ZRUJLWw
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