Budín de naranja y coco sin manteca
aliciaarechavala @alilu1206
Un budín muy sencillo y práctico de hacer y ofrecer una merienda casera con ingredientes que generalmente tenemos en casa.
Budín de naranja y coco sin manteca
Un budín muy sencillo y práctico de hacer y ofrecer una merienda casera con ingredientes que generalmente tenemos en casa.
Paso a paso
- 1
En un bowl batir bien los huevos, que queden bien espumosos, agregar la sal, bicarbonato, azúcar, seguir batiendo, incorporar el aceite, vinagre, esencia y la ralladura, seguir batiendo.
- 2
Incorporar al batido el yogurt y de a poco la harina alternando con el jugo de naranja y el coco rallado.
- 3
Ya tendrá una consistencia algo densa, mezclar con espátula dándole movimientos envolventes, sumar las frutas apenas enharinadas, para que durante la cocción no se vayan para el fondo.
- 4
Engrasar un molde y espolvorear con azúcar negra o mascabo, y volcar la preparación. Llevar a horno precalentado a temperatura suave 170° unos 40 minutos aproximadamente, verificando la cocción introduciendo un palillo en el centro que debería salir sin adherencias.
- 5
Dejar entibiar unos 15 a 20 minutos y desmoldar sobre rejilla hasta enfriar totalmente. El azúcar mascabo que cubrimos el fondo del molde le da una terminación dorada y húmeda exquisita!!!
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He vivido en Bernal Oeste partido de Quilmes casi toda mi vida, hasta que hace unos meses, despegamos nuestros sueños y comenzamos un nuevo rumbo en San Bernardo, partido de la Costa. Me gusta cocinar sencillo, sano y económico con ingredientes comunes agregando un poco de creatividad y de ingenio, buen sabor e incorporar una dieta sabrosa y nutritiva para preservar una buena salud. En tantos días de aislamiento, durante la pandemia traté de emplear mi tiempo en cosas positivas que ocupen mi atención y ayude también a la economía de mi hogar.Para publicitar contactarme a aliciaarechavala@hotmail.com
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