Las mejores tortillas de harina de mantequilla
Itzel Lomeli @CocinandoConItzel
Con estas tortillas te chuparas los dedos. A mi esposo le encantó, a mi hermano le encantó, han mis padres les encantó. A todos les encantó!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon agua a hervir y ten la mantequilla a temperatura ambiente. La mantequilla no debe estar derretida pero tampoco fría y firme.
- 2
En un bol mezcla la harina, sal, y polvo para hornear. Mezcla bien los ingredientes secos.
- 3
Echa la mantequilla y empieza a mezclarlo con los ingredientes secos con un tenedor.
- 4
Mide tu agua caliente a una taza exacta de agua caliente y la echas al bol. (A mí me gusta medir antes de echar el agua caliente porque cuando hirvie, se evapora y es menos.)
- 5
Empieza a mezclar con el tenedor y si sientes que no está muy caliente puedes empezar a mazar con tus manos.
- 6
Amasarás la masa por unos cinco minutos o hasta que sientas la textura suave de toda la bola de masa.
- 7
Ya la masa bien mezclada, métela al bol de nuevo para reposar 10-15 minutos.
- 8
Después de reposar la masa, divide la masa en bolas de porción. Te pueden salir de 10-15 tortillas. Esto será depende a cómo quieras que te salgan de grandes.
- 9
Ahora con un bolillo empieza a formar tu tortilla. Después de cada pasada con el bolillo, le das vuelta a la tortilla hasta que te quede con tu grosor de preferencia.
- 10
Ya que queden a tu gusto, las hechas al comal. Calientas 2-5 minutos por lado y volteas.
- 11
Sacas tu tortilla y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Itzel Lomeli le encantará ver cómo quedó.
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