Salmorreta
Jose Manuel Martín Jiménez @jmrubiochef
Sofrito concentrado típico alicantino hecho con ñora, ajo y tomate, base esencial para arroces y paellas.
Salmorreta
Sofrito concentrado típico alicantino hecho con ñora, ajo y tomate, base esencial para arroces y paellas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos en láminas finas los ajos.
- 2
Quitamos las pepitas a las ñoras.
- 3
Añadimos en una sartén con aceite caliente los ajos y las ñoras.
- 4
Añadimos el perejil y rehogamos unos segundos.
- 5
Ponemos el tomate triturados y dejamos que pierda todo el agua.
- 6
Apagamos y trituramos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Manuel Martín Jiménez le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Chef y creador gastronómico | Raíces onubensesEspecializado en elevar la tradición culinaria de Huelva a través de la técnica y la creatividad. Mi cocina es un diálogo entre el respeto al producto de origen y la vanguardia, buscando siempre el equilibrio perfecto entre la herencia familiar y la gastronomía de autor.
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