Sopa de poroto manteca

Corazón de arroz
Corazón de arroz @cook_7642907
Asunción, Paraguay

Receta inspirada en el amor maternal que cura todos los males del mundo (bueno, casi). Ver más en micorazondearroz.com 🍚💕

Sopa de poroto manteca

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Ingredientes

  1. 150 gramosporoto manteca
  2. 1zanahoria mediana
  3. 1papa mediana
  4. 1 pedazo (100 gramos)calabaza
  5. 1 pedazo (100 gramos)zapallo
  6. 2mazorcas de choclo
  7. 1/2cebolla grande
  8. 1 litroagua
  9. 100 mlleche
  10. 100 gramosqueso paraguay
  11. Orégano fresco
  12. Perejil
  13. hojaCebollita de

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la cebolla, papa y zanahoria en cuadritos o en rodajas finas. Mientras más pequeños cortemos los trozos, menos tardará en estar lista la sopa.

  2. 2

    En una olla grande, con apenas un chorrito de aceite caliente saltear las verduras recién cortadas.

  3. 3

    Después de dos minutos, agregar el poroto manteca y las mazorcas de choclo partidas a la mitad. Agregar un litro de agua; salpimentar y dejar hervir media hora o hasta que se ablanden los porotos.

  4. 4

    Apagar el fuego y agregar la leche y el queso. Tapar la olla y dejar reposar durante 10 minutos. Servir cada plato de sopa con orégano, perejil y cebollita de hoja picados.

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