Mochi Gulung Kelapa
Mochi gulung kelapa ini dibuat berbasic mochi gulung yg resepnya saya cooksnap dari @veykeu_pesta tempo hari:
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16716404
Saya memodifnya sedikit, menyesuaikan penggunaan bahan dan menyesuaikan tekstur untuk mochi gulung yg isinya jelly atau agar-agar air kelapa (saya menyebutnya log air kelapa untuk membedakan dengan bola air kelapa)
Mochinya harus lumayan kokoh tapi lembut sehingga bisa menahan berat dari log air kelapa.
Log air kelapanya dibungkus dengan pasta kelapa yg selain menahan log air kelapa tetap di posisinya, tidak mudah tergelincir. Juga untuk menyerap cairan yg lambat laun pasti keluar dari log air kelapa.
Rasa dan aromanya harus kelapa banget. Jadi penggunaan santan cukup dominan.
Gabungan santan kelapa Rose Brand dan air kepa Coco 9 menghasilkan aroma juga rasa kelapa yg enak natural. Sedangkan perpaduan tepung beras Rose Brand dan terigu membuat tekstur lembut tapi kokoh yg sesuai untuk mochi gulung kelapa.
Catatan:
-Penggunaan tepung dan cairan sudah disesuaikan dengan produk Rose Brand.
-Mengganti santan dengan dengan air membutuhkan ukuran yg diperhitungkan ulang.
Mochi Gulung Kelapa
-
Aini's Kitchen“Bismillaah... Siang mbak, maaf izin setor CSnya kelupaan nih hihihi untung resepnya udah diposting beberapa hari kemarin 😂ini saya gak dikukus tapi pake teflon. makasih mbak untuk ilmunya, sehat selalu ya 🙏🥰” -
Nining“Setor cs mochi kelapa nya ya mbk .. wenaaak poool ini” -
Aini mama 2N 2R“Bismillah setor mochi gulung kelapa, hiks saya harus belajar lagi nih biar rapi. Terima kasih atas resep dan ilmunya, ijin reshare” -
Kiarra Cookies n Cakes“Bismillah... Setooorrr teteehh... Last minute... Amazing Class.. penuh perjuangan bikinnya, tapii puaasss... Terimakasih inspirasinya teh.. keep creative dan menginspirasi .. lope2 sekebon deh pokokna mah..Izin repost yaa..” -
Dila Frastika“Selamat malam mba ku... setor CS kelas Mochi lagi ya. Untuk mochi kali ini dila pake resep kulitnya yg ini meskipun ada modif sedikit dari bahan. Menyesuaikan dengan bahan yang ada. Untuk isian nya pake cheesecake. Terimakasih banyak untuk ilmunya ya mba ❤ Sukses selalu” -
Frielingga Sit“Teh Binti, saya kreasikan mochinya ala frame cake ya, makasih lho inspirasi resepnya🙏❤”
Mochi gulung kelapa ini dibuat berbasic mochi gulung yg resepnya saya cooksnap dari @veykeu_pesta tempo hari:
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16716404
Saya memodifnya sedikit, menyesuaikan penggunaan bahan dan menyesuaikan tekstur untuk mochi gulung yg isinya jelly atau agar-agar air kelapa (saya menyebutnya log air kelapa untuk membedakan dengan bola air kelapa)
Mochinya harus lumayan kokoh tapi lembut sehingga bisa menahan berat dari log air kelapa.
Log air kelapanya dibungkus dengan pasta kelapa yg selain menahan log air kelapa tetap di posisinya, tidak mudah tergelincir. Juga untuk menyerap cairan yg lambat laun pasti keluar dari log air kelapa.
Rasa dan aromanya harus kelapa banget. Jadi penggunaan santan cukup dominan.
Gabungan santan kelapa Rose Brand dan air kepa Coco 9 menghasilkan aroma juga rasa kelapa yg enak natural. Sedangkan perpaduan tepung beras Rose Brand dan terigu membuat tekstur lembut tapi kokoh yg sesuai untuk mochi gulung kelapa.
Catatan:
-Penggunaan tepung dan cairan sudah disesuaikan dengan produk Rose Brand.
-Mengganti santan dengan dengan air membutuhkan ukuran yg diperhitungkan ulang.
Cara Membuat
- 1
Persiapkan dulu peralatan dan bahannya. 1) Semir loyang tipis-tipis dengan minyak goreng Rose Brand. Lalu letakkan selembar plastik tahan panas diatas loyang, semir minyak tipis-tipis. 2) Semir tipis-tipis permukaan kertas nasi dengan minyak, ini untuk menggulung mochi, sisihkan dahulu. 3) Bungkus tutup kukusan dengan serbet.
- 2
Buat log air kelapa dengan memasak air kelapa Coco 9, agar/jelly dan gula sampai mendidih. Masukkan ke plastik diameter 6 cm dengan panjang 11 cm. Dinginkan sampai set. Setelah set bungkus dengan pasta kelapa. Tipiskan pasta kelapa diantara 2 lembar plastik dengan bantuan rolling pin. Bungkus log air kelapa dengan pasta kelapa yg sudah ditipiskan. Rapikan bentuknya. Bungkus dan simpan di lemari es sampai waktunya digunakan.
- 3
Ukur dan timbang semua bahan sesuai dengan takaran pada resep. Takaran yg berbeda akan menghasilkan tekstur berbeda yg mungkin tidak sesuai untuk tampilan mochi gulung kelapa.
- 4
Campur tepung ketan, tepung terigu gula pasir, garam, santan Rose Brand dan air kelapa Coco 9. Aduk rata dan gula sudah larut. Saring untuk memastikan tidak ada yg bergerindil. Sampai sini teman-teman bisa menentukan,, jika ingin membuat mochi gulung kelapa biasa, biarkan adonan tetap putih. Jika ingin membuat mochi kelapa Ijo, adonan bisa diberi warna menjadi pink.
- 5
Tuangkan adonan ke loyang, sisakan sekitar 2 - 3 sdm untuk tampilan luar. Kukus selama 10 menit.
- 6
Sambil menunggu adonan dikukus, sisa adonan yg dipisah diberi warna untuk bagian luar mochi gulung.. Beri warna coklat untuk mochi gulung kelapa biasa. Dan beri warna hijau untuk mochi gulung kelapa Ijo
- 7
Angkat adonan dari kukusan. Lalu oles permukaannya dengan sisa adonan yg sudah diberi warna. Oles warna coklat untuk mochi gulung kelapa biasa. Dan oles warna hijau untuk mochi gulung kelapa ijo (jika memisahkan sekitar 3 sendok, adonan luar bisa dituang selain dioles) Kukus kembali selama 5 - 10 menit. Angkat dan biarkan sampai hangat dulu, kurang kebih 10 menit sebelum lanjut proses selanjutnya.
- 8
Siapkan kertas nasi yg sudah dioles minyak di meja kerja. Keluarkan adonan dari loyang di atas kertas nasi, lepaskan plastik alasnya.
- 9
Pastikan mochi sudah hangat kuku lalu letakkan log air kelapa yg sudah dibungkus pasta kelapa di bagian ujung. Lalu gulung sambil dipadatkan dengan lembut. Gulung sampai batas ujung mochi lalu potong dan rekatkan ujung-ujungnya (ini agar ketebalan mochi sekeliling isian sama ukurannya) Lanjutkan menggulung mochi dgn kertas nasi sambil dipadatkan. Biarkan gulungan mochi sampai bemer-benar dingin dan menjadi lebih kaku. Lebih baik jila disimpan dahulu di lemari es sampai menjafi dingin dan kaku
- 10
Buka gulungan mochi. Jika mochi gulung kelapa gulingkan ke kelapa sangrai. Untuk mochi gulung kelapa ijo, bedaki dengan tepung maizena. Potong-potong mochi menggunakan dua lapis benang jahit. Potong setebal 1,5 cm atau lebih. Potongan mochi yg terlalu tipis akan membuat isian mochi mudah terlepas. Untuk mochi gulung yg bisa berdiri, potong setebal 2 cm atau lebih.
- 11
Pindahkan mochi gulung ke wadah saji.
Lampiran Resep
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Mochi Gulung Kelapa Mochi Gulung Kelapa
Bismillah ... Assalamualaikum 🙏Di kelas #Mochi dengan Narasumber eteh Binti Sae membuat Aneka Mochi KelapaDengan bahan² dari Rose Brand, tepung ketan Rose Brand, Gula Pasir Rose Brand dll. Seru banget membuat nya saking asyik nya tau² udah adzan Dzuhur 🤩Ini enak berasa banget kelapa nya dan lembut, kenyal dan gurih perpaduan dari santan dan gula pasir nya memakai bahan² dari Rose Brand #MochiKelapaGulung, Source @bintisae#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasMochi #GAS2025 #CookpadCommunity_Batam #GAS_Ke25 #MochiKelapa
-
Mochi Gulung Kelapa Mochi Gulung Kelapa
Alhamdulillah bisa praktek di rumah setelah ikut kelas Mochi yang diajarkan oleh Teh Binti.Dimana diajari cara bikin Mochi dari bahan yang Tepung Tapioka dan Tepung Ketan.Dan kali ini saya mencoba buat Mochi Gulung Kelapa meskipun hasil akhir masih belum bisa rapih, tetapi rasanya enak.Oh iya di resep ini saya pakai Santan Rose Brand, Ketan Rpse Brand dan gula pasir Rose Brand, sudah cocok banget dengan rasanya dan mudah pula didapatkannya.Sumber resep : @bintisae#KelasMochi#BelajarMasakBarengKomunitas#GAS2025#CookpadCommunity_Lampung#CookpadCommunity_Palembang
-
Mochi Gulung Kelapa Mochi Gulung Kelapa
Assalamualaikum teh @bintisae terima kasih sharing ilmunya di kelas mochi. Aq suka banget rasanya mochi gulung ini, manisnya pas.Penggunaan tepung ketan Rose Brand membuat tekstur mochinya lembut tapi gak lengket, santan dan air kelapa coco 9 bikin rasanya kyk lagi makan kelapa beneran.#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasMochi#Kombes_KelasMochi#GAS2025#CookpadCommunity_Bekasi
-
Mochi Gulung Kelapa Mochi Gulung Kelapa
Bismillaah ..Kelas komunitas bulan ini makin seru bareng Teh @bintisae 😍Beliau selalu berbagi resep yang unik dan menarik, salah satunya mochi kelapa ini.Tampilannya cantik, rasanya pun lembut dan gurih , bener-bener sesuai namanya, kelapa-nya berasa banget loooh 🥥😋🙏🏻Terima kasih banyak untuk Cookpad yang terus menghadirkan kelas komunitas tiap bulan.Kolaborasi dengan Rose Brand juga selalu jadi andalan ,, produknya berkualitas, mudah didapat, dan pastinya ramah di kantong.Nggak sabar nunggu kelas bulan depan yasss ,, 🫶🏻#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_KelasMochi2025#MeolahCaruan_TepungKetan#MeolahCaruan_Tepungberas#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasMochi#GAS2025
-
Mochi Gulung Kelapa Mochi Gulung Kelapa
Alhamdulillah akhirnya jd juga mochi gulung kelapanya, rasanya enak bgt bintiii jd ketagihan, biarpun bentukannya abstrak blm bisa rapih gegara sarangan kukusannya miring tp soal rasa ga perlu diragukan lagi, mana pas bikin iklannya banyak bgt lg jd ga kelar2.. Wkwkkw curhat 😂😂Untuk tepung ketan, gula pasir, santan dan Air Kelapa Coco9 sdh pasti sy pakai Rose Brand, Rose Brand teman setia di dapur yg bikin hasil baking dan cooking kita tambah mantabb 👍Untuk resep asli intip disini ya 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/24765825#CookpadCommunity_Bogor#ComboBabaturan_MochiTehBinti#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasMochi#bydapurdien
-
Mochi Gulung Kelapa Mochi Gulung Kelapa
Bismillah..the last setoran utk mochi kelapa y gaes🤭..pinisirin sm yg gulung..akhirnya bikin juga..alhamdulillah bisa jadi juga dg bahan yg ada..source : teh @bintisae ..tentu saja dg produk dr Rose Brand dong yg sudah dijamin utk kualitasnya👍👍 seperti tepung beras Rose Brand, tepung tapioka Rose Brand, tepung maizena Rose Brand,minyak goreng Rose Brand dan gula pasir Rose Brand yg mana utk gula pasir Rose Brand sangat mudah didapatkan dg harga terjangkau🥰🥰..sukses selalu Rose Brand👍👍😍😍Let's cuuuzzResep Asli :https://cookpad.wasmer.app/id/r/24765825#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasMochi#GAS2025#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_Semarang#Posbar25/6
-
Mochi Gulung Kelapa Mochi Gulung Kelapa
Mochi Gulung ini endulita banget rasanya . Terimakasih banyak mbk @bintisae atas ilmu yg luar biasa kereen untuk kelas mochi ini .Bikin mochi apa mbk @fidelasadewo @ShofiaRafa#GAS2025#KelasMochi#BelajarMasakBarengKomunitas#ColamBMBK_BintiSae#CookpadCommunity_Malang#Colam_Anniversary25
-
Mochi gulung kelapa Mochi gulung kelapa
Habis ikutan Kelas Mochi maka wajib banget cobain resepnya. Effort bgt bikin printilannya. Mulai dari isian air kelapa, pasta air kelapa dan kelapa parut sangrai. Masih belum rapih bikinnya.tapi seneng banget lho jadi Mochinya. Saya bikin Dua kali resep kulit mochi di bawah ini ya. Karena tadi isian log mochi masih sisa 1 biji. Jadi saya langsung bikin kulit satu lagi. Satu resep pakai kelapa parut satunya lagi diberi pewarna biru. Makasih resep dan kelasnya mbak @bintisaeMemakai tepung ketan dan gula pasir dari Rose Brand. Salah satu produk andalan lokal yang selalu tersedia di rumah. Jd saat mau pakai tinggal ambil deh di lemari#GAS2025#Coboy2025#KelasMochi#BelajarMasakBarengKomunitas#KolakSurabaya2025#KolakSurabaya_MochiMochii#CookpadCommunity_Surabaya
-
Mochi gulung kelapa Mochi gulung kelapa
Bismillahsetor resep ke 1.586source resep : Akun CP Teh @bintisaeLink Resep aslihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/24765825MaSyaaAllahPerjuangan banget bikin mochi ini, next harus belajar sesuai langkahnya biar cantikwalopun komposisi bahan sama persis, tapi kalau langkahnya tidak sama, pasti ada aja hasilnya yang kurang sreg.InSyaaAllah diperbaiki lagi ya, yang penting pakai bahan berkualitas seperti tepung ketan putih, gula pasir dan santan Rose Brand,Penggunaan minuman air kelapa Coco 9 juga sangat mempengaruhi rasanya yang semakin "kelapa" bangetYuk kita setor posbar#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasMochi#GAS2025#CookpadCommunity_Depok
-
(574) Mochi Gulung Kelapa (574) Mochi Gulung Kelapa
15.06.2025.Bismillah.. bikin Mochi Kelapa Gulung dalam rangka mengikuti kelas belajar bareng komunitas bersama Cookpad dan Teh Binti @bintisae yg terkenal dengan Mochi kelapanya yg amazing. Terimakasih inspirasinya teh.. Disini saya menggunakan Bahan2 dari Rosebrand, seperti Minuman Air Kelapa Coco 9 dari Rose Brand, Gula Rose Brand, Santan Instan Rose Brand dan Tepung Beras Rose Brand. Air kelapanya enak, berasa banget air kelapa aslinya..#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasMochi#GAS2025#ComboBabaturan_MochiTehBinti#CookpadCommunity_Bogor
-
Mochi Kelapa Gulung Mochi Kelapa Gulung
🍥Mochi oh mochi aku bisa loh buat mochi😆🤗Dari kapan tau pengen buat mochi,tetiba ada kelas ini. Gak sempet ikut zoom tapi nyimak di WAG. Pas pertama liat resepnya kayaknya ribet. Nyerah nih😃 Lain hari intip lagi resepnya kok malah tertantang. Finally eksekusi juga. Dan pilihannya saya buat mochi gulung yang terlihat tricky dan riweh ternyata kalo diikutin step by step ternyata gampil🥰👩🍳Untung masih ada bahan tepung beras dan tepung ketan rose brand dari meet up Cocompal jadi deh mochi yang kenyal tapi moist. Pokoknya enak🤗 Terimakasih teh @bintisae udah share resep dan tips mochinya🥰Source: https://cookpad.wasmer.app/id/r/24765825#GAS2025#GASPosbarke26#cookpadcommunity_palembang#kelasmochi#belajarmasakbarengkomunitas
-
Mochi gulung (Batang) Kelapa Mochi gulung (Batang) Kelapa
Source : Binti SaeUdah g bisa berkata kata lagi, the best bgt pokokna resep2 mochi anti mainstream dr teh binti 😍.. Semua approve sm rasa & teksturnya 😍bakalan jd cemilan favorit nie.. Terimakasih inspirasi resep & ilmunya ya teh @bintisae semoga berkah melimpah & sukses selalu ❤.. Seneng bgt bisa ikutan kelas komunitas bersama Teman2 author Cookpad lainnya ❤.. Ditunggu kelas berikutnya ya mah @MamahCookpad 😍.. Untuk bahan2nya saya selalu menggunakan produk dari Rose Brand karena selain mudah dijumpai di toko2 deket rumah, harganya terjangkau & juga hasilnya selalu memuaskan ❤, yuk berikut resep yg saya pakai ❤#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasMochi#GAS2025#CookpadCommunity_Semarang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (31)