259. Vichyssoise cremosita
Esta vichyssoise queda muy esponjosita al batir la nata. Un primero sencillito y rápido de preparar y si la tomas templadita mejor que mejor. Hmm...
(La próxima vez te pongo más fotos, que hoy no paraba de irse la luz con la tormenta)
259. Vichyssoise cremosita
Esta vichyssoise queda muy esponjosita al batir la nata. Un primero sencillito y rápido de preparar y si la tomas templadita mejor que mejor. Hmm...
(La próxima vez te pongo más fotos, que hoy no paraba de irse la luz con la tormenta)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon agua a calentar en una olla. Cuando empiece a hervir echa la patata pelada, lavada y troceada. Sazona un poco
- 2
Corta la parte blanca del puerro a lo largo y después cada mitad en trocitos pequeños. Añádelos a la cocción.
- 3
Dale vueltas y pon la tapadera. Cuece 25 minutos
- 4
Vierte la nata en la batidora de vaso junto con la mantequilla cortada en trocitos
- 5
Añade la patata y el puerro cocidos al vaso. Reserva un vaso de agua de coccion.
- 6
Echa un poco de pimienta y rectifica de sal. Añade un poco de agua de la olla. Bate a velocidad suave
- 7
Prueba de sabor y corrrige de pimienta y sal. Añade más caldo si sigue demasiado espesa la crema y vuelve a batir
- 8
Vierte la crema en un recipiente con tapadera y déjala reposar
- 9
Guardala en la nevera para que se enfrie hasta la hora de servir
- 10
Decora con un poco de cebollino picado
Trucos
Limpia la parte verde del puerro y guardala en el congelador para hacer pures
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