En un recipiente hacer una corona con 500 gr de harina, en el centro colocar el agua la levadura el azúcar, el queso crema, el aceite por el borde la pizca de sal unir los ingredientes

Formar un bollo liso llevar a descansar 30'

Para el relleno: en un recipiente colocar la carne picada junto a la cebolla y el pimiento cortado en cubos pequeños, agregar el plus de perejil picado, comino, pimienta, orégano, pimentón, jengibre y la sal amasar bien la carne tapar y llevar a frío por 15'

Una vez que descanso la masa y duplico su tamaño desgacificar espolvorear la mesada dividir la masa en dos estirar con un palote colocar en una placa con mínima cantidad de aceite o fritolin colocar la mitad del relleno y cerrar de ambas extremidades en forma de canoa ejemplo) hacer presión en los laterales para que no se abra la masa y contenga el relleno repetir el procedimiento con el resto de masa y relleno

Pincelar los bordes con huevo... llevar a horno 185° por 25' luego retirar agregar el queso llevar a gratinar 10 a 15' dependiendo el queso que usamos

Retirar espolvorear con más perejil fresco servir...