Fogonero sobre papas panaderas en freidora de aire
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Fogonero sobre papas panaderas en freidora de aire
Paso a paso
- 1
Fogonero: Descongelar el fogonero. Poner la mezcla de ajo y perejil en un cuenco. Poner en un tupper el fogonero, añadir la mezcla de ajo y perejil, mezclar. Salpimentar el fogonero. Rociar el fogonero con aceite de oliva. Tapar el fogonero. Dejar macerar el fogonero durante 3-4 horas, reservar.
- 2
Papas: Pelar y cortar por una mandolina las papas. Lavar las papas, escurrir. Freír en una sartén las papas con ajo.
- 3
Escurrir las papas y ajo en papel absorbente. Pelar y rallar la zanahoria. Limpiar el puerro. Cortar el puerro en juliana. Lavar, secar y cortar el pimiento en juliana. Pelar y cortar la cebolla en juliana. Sofreír en una sartén la cebolla, puerro y zanahoria.
- 4
Añadir el pimiento, remover. Sazonar la verdura. Saltear la verdura durante 5-6 minutos. Retirar del fuego la verdura. Dejar templar la verdura. Poner en el cajón de la freidora un trozo de papel de horno.
- 5
Poner encima del papel la verdura y ajo. Poner encima de la verdura las papas y fogonero.
- 6
Meter en la freidora de aire a 190°C durante 15 minutos. Cuando pite sacar el fogonero, dar la vuelta al fogonero. Meter de nuevo en la freidora de aire durante 7 minutos.
- 7
Sacar de la freidora el fogonero. Dejar templar el fogonero. Presentar en un plato llano el fogonero acompañar con papas panaderas. Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Santisteban Peña le encantará ver cómo quedó.
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