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Ingredientes

20 minutos+ tiempos de leudados
6 unidades
  1. 200 grharina 000
  2. 50 grsémola
  3. 5 grsal (1 cucharadita)
  4. 10 grazúcar (1 cucharada)
  5. 2 grlevadura seca (o 6 gr de levadura fresca)
  6. 150 gragua tibia
  7. 25 mlaceite (1 cucharada y media)

Paso a paso

20 minutos+ tiempos de leudados
  1. 1

    Poner en un bowl la harina y hacer una corona en el centro

  2. 2

    Agregar la sal por los bordes

  3. 3

    En el hueco agregar el azúcar y la levadura

  4. 4

    Agregar de a poco el agua. E integrar con un tenedor, sin integrar todos los bordes. Dejar reposar unos minutos

  5. 5

    Agregar la sémola por los bordes y el aceite en el centro. Integrar todo y dejar reposar 5-7 minutos.

  6. 6

    Pasado el tiempo de reposo. Amasar durante 5 minutos aprox. Y dejar reposar 40 Minutos más.

  7. 7

    Separar en 6 partes iguales y a cada una, meter laps extremos hacía adentro y hacer una bolita. (Ver vídeo)

  8. 8

    Dejar reposar 1 hora aprox. Tapados.

  9. 9

    Pasado el tiempo, espolvorear la mesada con harina y estirar cada bollito con palo de amasar. Pinchar con un tenedor y dejar reposar 20 min aprox.

  10. 10

    Calentador una sartén a fuego bajo y poner los pancitos. Tapar y dejar cocinar. Se van a formar unas burbujas de aire, ahí es momento de dar vuelta, cocinar un ratito más de ese lado

  11. 11
  12. 12

    Dejar enfriar en una rejilla antes de consumir.

  13. 13

    Y listo! Pancitos listos, ideales para acompañar con un rico dip de bernejenas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Chechu Garona
Chechu Garona @Chechu_garona

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