Para empezar quiero recordar que como toda receta, se puede modificar a gusto, siempre le cambiamos algo cuando cocinamos un zapallo relleno y siempre queda muy rico. Empecemos eligiendo un lindo zapallo y haciéndole una tapita, sacamos las semillas y reservamos

Sofreímos las verduras elegidas junto a las salchichas trozadas, él lo hace grosso modo y todo junto, a los minutos agrega condimentos y la taza de vino, usamos un rosado casero que hicimos nosotros pero tranquilamente podría ser otro o un caldo

Cuando el alcohol se evapore o la proteína que elijan esté cocida, le tiramos la maizena disuelta en agua hasta que espese, cuando apagamos el fuego entra el queso cubeteado

Rellenamos nuestro zapallo y tapamos, le ponemos aceite a la cáscara y lo sacamos del horno cuando esté dorado por fuera, una hora a horno 180°