Egy hamisítatlan, olasz ízekben gazdag előétel vagy könnyű főétel.Nyári estéken tökéletes választás lehet!#kotenykihivas2024#padlizsán #tokosetelek#olasz #ciabatta

Zsenge tökből készült, zöldségleves."Vilma néni" szakács könyvėből.

Néhány napja az aldi polcáról hoztam kóstólóba caponata-t.Nem volt rossz, de vmi mégis hiányzott belőle.Gyors kutatás után a Google segítségével, és máris rengeteg magyar receptet találtam, de valahogy ezek sem tetszettek.Végül az egyik korábban kedvenc YouTube csatornán a pasta granny-n találtam a recept alapját, amit néhány emocionális döntés keretében kicsit még az ízlésemhez alakítottam.Nem mondom h tradicionális, de feltétlenül autentikus lett.

A nagy szél letört két kisebb padlizsánt. Volt még paprika, paradicsom is a kertben, sőt tegnapról egy kis sült lecsókolbász. Így ezt a finom ebédet ütöttem össze mára.

A padlizsán egy nagyon egészséges zöldségféle. Sokan nem tudnak mit kezdeni vele, pedig nagyon sokféleképpen felhasználható.Íme egy ötlet mely percek alatt elkészül.A teljeskiörlésü spagettit a padlizsán kellemesen megkrémesíti, kiegészítve bazsalikompesztóval, és a parmezánnal, kellemes mediterrán ízvilágot ad.

Olaszországot idéző könnyű nyári eledel, ráadásul nem fűti fel nagyon konyhát, míg elkészül. 36 fokban nagy előny. 🥵😁 #golden2

Vasárnapi levesünk. Most egyszerűen készítettem el azokból a hozzávalókból ami volt itthon. Természetesen lehet hozzá adni csirke lábat, szívet, zúzát, káposztát, paradicsomot és egyebeket, kinek mi van a hűtőben. #golden2

Egy igazi ínyenc tál, megéri rá időt fordítani! A Bechamel mártás krémessé teszi és kiegyensúlyozza a paradicsom savanykásabb ízét, ugyanúgy mint a szószba szórt mazsola. A kis konyha kertemben még terem a padlizsán, ezt használtam a receptemhez.Majd adjatok hírt róla, addig is jó étvágyat kívánok hozzá!#vegetarianus #aranykoteny23

Még fiatalabb koromban nyári dadája voltam egy olasz családnak, ahol a nagymama isteni "torta di melanzane in crosta"-ját többször is megízlelhettem. Legnagyobb sajnálatomra a pontos receptjét nem tudtam meg, ráadásul mára igencsak át kellett alakítanom a mindenféle intoleranciák miatt, de még így is egy ízletes fogás készíthető belőle. Ha a tejtermék fogyasztás nem okoz gondot, mozzamio helyett mozzarella, sörélesztőpehely helyett pedig parmezán sajt használható.

Padlizsán megpucolom, vékony szeletekre vágom, besózom, hagyom állni, kb. egy fél óra után leöntöm róla a levét. Majd apró kockákra vágom. Addig állni hagyom, amíg a paprikát előkészítem. Amíg van lé a tálban leöntöm róla.