Cestitas de carne picada con secreto de huevo

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

En esta ocasión he optado por realizar una receta diferente y salir del aburrimiento de mis ensaladas o mis habituales trocitos de pan untado de tomate con el contenido de latas o embutidos, relativamente fácil de realizar, de buen sabor y sorprendente en cualquier mesa.

Cestitas de carne picada con secreto de huevo

En esta ocasión he optado por realizar una receta diferente y salir del aburrimiento de mis ensaladas o mis habituales trocitos de pan untado de tomate con el contenido de latas o embutidos, relativamente fácil de realizar, de buen sabor y sorprendente en cualquier mesa.

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Ingredientes

60 mins
4 servings
  1. 500 gde carne picada mixta (cerdo y ternera)
  2. 4huevos
  3. 1tranchete de queso
  4. Perejil fresco
  5. 3ajos
  6. Jengibre
  7. Pimienta negra molida
  8. Aceite de girasol (para untar los moldes)
  9. Salsa americana para hamburguesa
  10. Mostaza de Dijon
  11. 4cerezas en almíbar
  12. Sal
  13. Patatas fritas (para acompañar)

Paso a paso

60 mins
  1. 1

    Pelamos y picamos muy finamente los ajos.

  2. 2

    Lavamos y troceamos las ramitas de perejil.

  3. 3

    Aderezamos la carne con el ajo picado, el perejil, jengibre, pimienta negra, sal y mezclamos bien.

  4. 4

    Aceitamos 4 moldes de silicona con ayuda de una brocha de cocina.

  5. 5

    Repartimos la carne entre los cuatro moldes de silicona, realizando un hueco en el centro de cada molde.

  6. 6

    Colocamos un huevo en cada molde.

  7. 7

    Aderezamos cada huevo con una cucharadita de mostaza de Dijon y un chorrito de salsa americana para hamburguesas.

  8. 8

    Cortamos en cuatro trozos el tranchete de queso y colocamos un trocito sobre cada huevo.

  9. 9

    Sobre cada trocito de queso colocamos una cereza en almíbar.

  10. 10

    Horneamos alrededor de 50 minutos a 180 grados, con el horno precalentado, o hasta que se cocine la carne y el huevo cuaje.

  11. 11

    Os advierto que mi horno es muy lento, pasados los primeros 30 minutos, ir comprobando periódicamente es estado de cocción.

  12. 12

    Solo resta repartir en bandejitas y acompañar de unos daditos de patatas fritas en la freidora.

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